Results 61 to 70 of about 835 (130)
Biyokoruyucu olarak laktik asit bakterileri ve bakteriyosinler
, 2019 Günümüzde tüketicilerin kimyasal katkı maddesi içermeyen, doğal ve sağlığı olumlu yönde etkileyen özelliklere sahip ürünlere karşı ilgisinin artmış olması bu konuda yapılan çalışmalara hız kazandırmıştır. Bu bağlamda, süt, et ve sebzelerden yapılan ürünlerde sıklıkla kullanılan laktik asit bakterileri, özellikle bakteriyosin üretimi gibi metabolik ...
Dinçer, Emine +2 more
openaire +1 more source
Süt ve süt ürünlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin ekzopolisakkarit üretim yeteneklerinin araştırılması [PDF]
, 2014 Tez (yüksek lisans) - Anadolu ÜniversitesiAnadolu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Anabilim DalıKayıt no: 1035488Laktik asit bakterileri (LAB); gram-pozitif, fakültatif anaerob, katalaz negatif, hareketsiz, sitokromdan yoksun ve spor ...
Pektaş, Selma
core
Laktik asit bakterileri kullanılarak yağlardan konjuge linoleik asit üretimi
, 2007 Tez (Yüksek Lisans) -- İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü ...
openaire +3 more sources
Aflatoksin M1`in (AFM1) laktik asit bakterileri tarafından bağlanması
, 2020 Aflatoxins are the toxins produced by Aspergillus species as secondary metabolites that are harmful to human and animal health. Aflatoxin M1 (AFM1) is a highly toxic substance that can be found in milk and dairy products. The aim of this study was to investigate the ability of Lactic acid bacteria of various Lactobacillus species to bind AFM1 toxin in ...
openaire +1 more source
Gıda kaynaklı laktik asit bakterileri kullanılarak ekzopolisakkarit üretimi
, 2016 Yüksek ...
openaire +2 more sources
Effects of Fermentation Characteristics and Feed Value of Some Maize Cultivars Ensiled at Different Stages of Maturity [PDF]
, 2009 Bu çalışma; vejetasyonun farklı dönemlerinde biçilen bazı mısır çeşitlerinin (Akdeniz, Gözdem, Pioneer 3167, Ada 9510) materyalin fermantasyon özellikleri, besin madde içerikleri ve birim alandan üretilen in vitro sindirilebilir kuru ve organik madde ...
Başkavak, Seda +5 more
core
Laktik asit bakterileri ve bakteriyofajlarının çeşitli kaynaklardan izolasyonu ve karakterizasyonu
, 2020 Lactic acid bacteria that produce lactic acid as the end-product of carbohydrate fermentation are characterized as Gram positive, procaryote and heterotroph. Because of their fermentetion properties lactic acid bacteria use as starter cultures in dairy industry.
openaire +1 more source
Fonksiyonel özelliğe sahip probiyotik süt tatlısı üretimi üzerine bir çalışma [PDF]
, 2012 06.03.2018 tarihli ve 30352 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan “Yükseköğretim Kanunu İle Bazı Kanun Ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılması Hakkında Kanun” ile 18.06.2018 tarihli “Lisansüstü Tezlerin Elektronik Ortamda Toplanması ...
Hut, Meryem
core