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CUSTOS DE COLETA DE LEITE E AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA EM INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Os custos de coleta do leite cru são de suma importância para os laticínios. A quantificação e gestão destes custos podem auxiliar as indústrias a se tornarem mais competitivas no mercado.
Laura Fernandes Melo Correia +4 more
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Patterns of competition and strategic groups in the special cheese industry in Brazil [PDF]
The aim of this study is to identify the competition pattern in the Brazilian special cheese industry, and the strategic groups of this market. Based mainly on the Industrial Organization Theory, a qualitative study was conducted, supported by primary ...
Castro, Cleber Carvalho de +1 more
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Desenvolvimento de queijo tipo Minas frescal caprino adicionado de bactéria probiótica
Revista Thema, 2016 Produtos lácteos caprinos apresentam potencial para diversificação e comercialização, mas são pouco encontrados no mercado. Neste sentido, este trabalho teve por objetivos desenvolver um queijo tipo Minas Frescal caprino adicionado da bactéria probiótica
Aline Brum Argenta +4 more
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Avaliação qualitativa e quantitativa de leite Tipo A comercializados no Distrito Federal. [PDF]
, 2015 Resumo: O leite tipo A é processado em granjas leiteiras. Possui maior valor agregado e menor carga microbiológica. O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade do produto comercializado no Distrito Federal.
BORGO, L. A. +2 more
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A Inovação Ambiental em Laticínios Sob o Olhar dos Gestores
Revista de Administração, Sociedade e Inovação, 2019 Este estudo objetivou analisar a visão de gestores de laticínios que operam na Região do Alto Paranaíba, estado de Minas Gerais, sobre a inovação ambiental nas respectivas indústrias.
Bruna Borges Côrtes de Castro Barbosa +4 more
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Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos. [PDF]
, 2011 Introdução; Características do gênero Listeria; Listeriose; Patogenicidade e genes de virulência de L. monocytogenes; Métodos de subtipagem de L. monocytogenes; Ocorrência de L.
ANDRADE, A. P. C. de +4 more
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Gestão & Produção, 1998 Este artigo analisa a aplicação de sistemas de custeio pelas indústrias processadoras de soja e laticínios no Brasil. O objetivo do trabalho foi verificar se a estrutura do setor, ao influenciar a estratégia competitiva a ser adotada pelas organizações ...
Fernando Cezar Leandro Scramim +1 more
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Análise de sustentabilidade da produção familiar no sudeste paraense: o caso dos produtores de leite do município de Rio Maria. [PDF]
, 2014 Este trabalho faz uma análise da sustentabilidade da pecuária leiteira na agricultura familiar, decorrente do rápido processo de degradação das pastagens formadas em área de terra firme, numa região de fronteira da Amazônia brasileira.
FEITOSA, T. C. +5 more
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Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008 O objetivo do experimento foi avaliar a composição do leite UHT nas regiões Norte e Noroeste do Estado Paraná. O teor de gordura, proteína, lactose, sólidos totais, o perfil dos ácidos graxos e a contagem de células somáticas (CCS) foram medidos em ...
Lucimar Gonçalves de Souza +6 more
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Teste de praticabilidade agronômica com glifosato Nortox, em aplicação de manejo no plantio direto do milho (Zea mays L.) [PDF]
, 2015 O presente trabalho pretende avaliar a eficiência do glifosate no controle de maria-mole e de apaga ...
RASSINI, J. B.
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