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ESTUDO DO PROCESSO DE IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA APPCC EM EMPRESAS PROCESSADORAS DE LÁCTEOS
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011 Essa pesquisa teve como principal objetivo estudar o processo de implementação do sistema APPCC em empresas processadoras de lácteos, de maneira a identificar as motivações e benefícios esperados com a adoção do sistema, descrever elementos-chave do ...
Aline Biedrzycki +3 more
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A bacia leiteira de Nossa Senhora da Glória, SE: compreendendo sua dinâmica para fortalecer os sistemas de produção de base familiar. [PDF]
, 2013 bitstream/item/31667/1/Boletim-de-pesquisa-2010 ...
MOTA, D. M. da +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008 A utilização da tecnologia de separação por membranas pelas indústrias de laticínios vem crescendo vertiginosamente nos últimos anos. O principal fator limitante para sua aplicação está relacionado com a formação de deposições denominadas incrustações ...
Adbeel Santos Lima +2 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014 O objetivo deste trabalho foi avaliar a variação do perfil proteico e do cálcio solúvel na coagulação do leite pelo etanol nas temperaturas de 4ºC, 10ºC, 15ºC e 20ºC.
F.F. Costa +5 more
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Desenvolvimento de uma bebida probiótica produzida com soro de leite de vaca [PDF]
, 2019 Dissertação de Mestrado, Tecnologia e Segurança Alimentar, 16 maio de 2019, Universidade dos Açores.A alimentação saudável e a proteção do ambiente são dois temas muito atuais. Cada vez mais, o consumidor procura alternativas benéficas para a saúde e que
Cunha, Daniela Silva
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 O controle de qualidade de alimentos é fator essencial para a promoção e proteção da saúde. Considerando os derivados lácteos e o próprio leite como alimentos de alto valor nutricional para o homem e, sua cadeia produtiva, uma atividade que tem impacto ...
João Pablo Fortes Pereira +5 more
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BIODIGESTÃO ANAERÓBICA: UMA ALTERNATIVA PARA USINAS DE LATICÍNIOS
Ciência Rural, 1991 RESUMO O objetivo deste trabalho foi mostrar a viabilidade da utilização de biodigestores anaeróbicos na redução do DQO e DBO nos resíduos de laticínios e como fonte de energia, através da produção de metano (CH4).
Melânia Palermo Manfron
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Acolhimento de refugiados: alimentação e necessidades nutricionais em situações de emergência [PDF]
, 2015 A Europa é neste momento um dos principais destinos de um intenso fluxo migratórioprovocado por diferentes conflitos armados no Médio Oriente e em África, tendo a ComissãoEuropeia (CE) acordado na distribuição de uma parte destas pessoas em clara ...
Carriço, J. +10 more
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A busca de um novo regime de mobilização da força de trabalho em uma empresa de laticínios uruguaia
Civitas - Revista de Ciências Sociais, 2007 Este artigo focaliza os discursos e as políticas gerenciais levados a cabo pelas empresas capitalistas, nas últimas décadas do século XX e no início do século XXI, considerando-se que os mesmos representam, junto com as mudanças técnicas e ...
Robertt, Pedro
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 A qualidade de produtos alimentícios é considerada como um indicador das condições de produção e uma questão de saúde pública. A definição de que o alimento seja seguro e inócuo para o consumo depende de resultados analíticos confiáveis os quais ...
Josete Amadeu Almeida +1 more
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