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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 O controle de qualidade de alimentos é fator essencial para a promoção e proteção da saúde. Considerando os derivados lácteos e o próprio leite como alimentos de alto valor nutricional para o homem e, sua cadeia produtiva, uma atividade que tem impacto ...
João Pablo Fortes Pereira +5 more
doaj
Análise de sustentabilidade da produção familiar no sudeste paraense: o caso dos produtores de leite do município de Rio Maria. [PDF]
, 2014 Este trabalho faz uma análise da sustentabilidade da pecuária leiteira na agricultura familiar, decorrente do rápido processo de degradação das pastagens formadas em área de terra firme, numa região de fronteira da Amazônia brasileira.
FEITOSA, T. C. +5 more
core
Acolhimento de refugiados: alimentação e necessidades nutricionais em situações de emergência [PDF]
, 2015 A Europa é neste momento um dos principais destinos de um intenso fluxo migratórioprovocado por diferentes conflitos armados no Médio Oriente e em África, tendo a ComissãoEuropeia (CE) acordado na distribuição de uma parte destas pessoas em clara ...
Carriço, J. +10 more
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A busca de um novo regime de mobilização da força de trabalho em uma empresa de laticínios uruguaia
Civitas - Revista de Ciências Sociais, 2007 Este artigo focaliza os discursos e as políticas gerenciais levados a cabo pelas empresas capitalistas, nas últimas décadas do século XX e no início do século XXI, considerando-se que os mesmos representam, junto com as mudanças técnicas e ...
Robertt, Pedro
doaj
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014 O objetivo deste trabalho foi avaliar a variação do perfil proteico e do cálcio solúvel na coagulação do leite pelo etanol nas temperaturas de 4ºC, 10ºC, 15ºC e 20ºC.
F.F. Costa +5 more
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PERCENTUAL DE CRISTALIZAÇÃO DA LACTOSE EM CRISTALIZADOR DE BANCADA DE SORO DE LEITE CONCENTRADO
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 É notório o crescimento na exportação de lácteos no Brasil nos últimos anos, sendo os produtos concentrados e desidratados destaques em volume de vendas, embora a importação de alguns destes, como o soro em pó, ocorra em grande quantidade. Devido à falta
João Pablo Fortes Pereira +4 more
doaj
BIODIGESTÃO ANAERÓBICA: UMA ALTERNATIVA PARA USINAS DE LATICÍNIOS
Ciência Rural, 1991 RESUMO O objetivo deste trabalho foi mostrar a viabilidade da utilização de biodigestores anaeróbicos na redução do DQO e DBO nos resíduos de laticínios e como fonte de energia, através da produção de metano (CH4).
Melânia Palermo Manfron
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Caracterização fisico-química do leite cabras f1 (Saanen x Boer) durante a lactação [PDF]
, 2011 O valor nutritivo do leite, qualquer que seja a espécie que o produza é amplamente conhecido e a sua importância como alimento é maior em países subdesenvolvidos, em que as deficiências nutricionais são mais graves (DEVENDRA, 1990).
BALBOS, D. F. +6 more
core
Rheological Assessment of Liquids Offered in Paediatric Videofluoroscopy Swallowing Study
International Journal of Food StudiesRegarding neonates and infants, the videofluoroscopy swallowing study is always conducted with liquids impregnated with a radiopaque material in varied proportions and thickenings. Variations in thickening and barium concentration are known to change the
Ana Maria Hernandez +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 A qualidade de produtos alimentícios é considerada como um indicador das condições de produção e uma questão de saúde pública. A definição de que o alimento seja seguro e inócuo para o consumo depende de resultados analíticos confiáveis os quais ...
Josete Amadeu Almeida +1 more
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