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Impactos ambientais de efluentes de laticínios em curso d’água na Bacia do Rio Pomba
, 2018 RESUMO A atividade láctea tem importância econômica e ambiental na Bacia do Rio Pomba. Com o objetivo de determinar possíveis impactos ambientais dos efluentes lácteos em cursos d’água, foram caracterizados durante o ciclo de produção os efluentes de ...
Eduardo Queija de Siqueira +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 Utilizou-se o método de ATP-bioluminescência para avaliação de procedimentos de higienização CIP, com diferentes sanitizantes, de um homogeneizador em uma indústria de laticínios de Juiz de Fora - MG.
Adbeel de Lima Santos +6 more
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Notas sobre a indústria de laticínios no Brasil e seu processo de formação perante a economia mundial [PDF]
, 2014 O presente trabalho tem como temática principal um dos setores da indústria de alimentos que mais se desenvolve no agronegócio brasileiro nos últimos anos.
Souza, Joel José de
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QUANTIFICAÇÃO DE LACTOSE EM QUEIJOS MINAS FRESCAL
Scientia Agricola, 1999 O principal objetivo deste trabalho foi verificar a aplicabilidade do método de Acton na determinação de lactose em queijo tipo Minas Frescal e, para isso estudou-se a porcentagem de recuperação de lactose adicionada a amostras dos queijos, em diferentes
E.C. Caruso, A.J. de Oliveira
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito da adição de diferentes espessantes em relação às características físico-químicas e sensoriais do doce de leite para confeitaria.
Ítalo Tuler Perrone +5 more
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TECHNOLOGICAL APPLICATIONS OF LACTIC ACID BACTERIA (BALs) IN MILK PRODUCTS
Revista INGI, 2020 Este trabalho objetiva-se explorar as principais aplicações das bactérias lácticas em produtos lácteos. As bactérias láticas (BALs) são grupos que tem como principal característica a produção de ácido lático pela fermentação de carboidratos.
Hiago Reinaldo da Silva +5 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O leite faz parte da dieta humana há milhares de anos. Entretanto, nos últimos anos esse alimento tão rico tem perdido espaço para outros alimentos. Paralelamente, várias pesquisas têm sido conduzidas e inúmeros estudos realizados com intuito de entender
Isis R. T. Renhe
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A utilização da tecnologia de separação por membranas pelas indústrias de laticínios vem crescendo vertiginosamente nos últimos anos. O principal fator limitante para sua aplicação está relacionado com a formação de deposições denominadas incrustações ...
Adbeel Santos Lima +2 more
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How Can We Favorably Modulate Serum Uric Acid? [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2021 Antoniazzi L, Dias LF.
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Estudo da biodegradabilidade de efluentes de laticínios
, 2005 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Curso de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosO Estado de Santa Catarina, em especial a região do Vale do Itajaí, tem um grande número de laticínios de pequeno e ...
Schoeninger, Franciane
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