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AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE AMBIENTES DE DIFERENTES LATICÍNIOS DA REGIÃO DE RIO POMBA-MG
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A higiene industrial auxilia na obtenção de um produto que, além das qualidades nutricionais e sensoriais, tenha uma boa condição higiênico-sanitária, de forma a não oferecer quaisquer riscos à saúde do consumidor.
Kamila Ferreira Chaves +5 more
doaj
Evolução da cadeia de valor do leite em Colméia - TO / Brasil e suas interações com o território
Desenvolvimento em QuestãoO objetivo do estudo foi descrever a evolução da cadeia de valor do leite em Colméia e suas interações com o território. Para a coleta de dados secundários, foram realizadas pesquisas bibliográficas e documentais. A coleta de dados primários ocorreu por
Alessandra Polastrini +1 more
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Evaluation of the Characteristics of Sheep's and Goat's Ice Cream, Produced with UF Concentrated Second Cheese Whey and Different Starter Cultures. [PDF]
Foods, 2022 Pires A +5 more
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ESTUDO DO PROCESSO DE IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA APPCC EM EMPRESAS PROCESSADORAS DE LÁCTEOS
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011 Essa pesquisa teve como principal objetivo estudar o processo de implementação do sistema APPCC em empresas processadoras de lácteos, de maneira a identificar as motivações e benefícios esperados com a adoção do sistema, descrever elementos-chave do ...
Aline Biedrzycki +3 more
doaj
Most consumed foods in Brazil: evolution between 2008-2009 and 2017-2018. [PDF]
Rev Saude Publica, 2021 Rodrigues RM +5 more
europepmc +1 more source
Dietary calcium intake in Brazilian preschoolers and schoolchhildren: review of the literature. [PDF]
Rev Paul Pediatr, 2022 Galvão RA +5 more
europepmc +1 more source
, 2015 O objetivo com esta pesquisa foi verificar a efetiva utilização das práticas de análise Custo/Volume/Lucro (CVL) na tomada de decisões dos laticínios da região Oeste do Estado de Santa Catarina.
Ecco, Katia +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008 A utilização da tecnologia de separação por membranas pelas indústrias de laticínios vem crescendo vertiginosamente nos últimos anos. O principal fator limitante para sua aplicação está relacionado com a formação de deposições denominadas incrustações ...
Adbeel Santos Lima +2 more
doaj
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 O controle de qualidade de alimentos é fator essencial para a promoção e proteção da saúde. Considerando os derivados lácteos e o próprio leite como alimentos de alto valor nutricional para o homem e, sua cadeia produtiva, uma atividade que tem impacto ...
João Pablo Fortes Pereira +5 more
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Potencial probiótico do leite de cabra e seus derivados para a espécie canina: revisão
Pubvet, 2019 A demanda por fatores que estimulem a sanidade dos animais de companhia vêm aumentando sistematicamente, entretanto o uso de produtos de origem animal, em especial os lácteos oriundos da espécie caprina ainda é pouco explorado.
Carina de Castro Santos Melo +4 more
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