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Eficiência produtiva de frigoríficos e lacticínios no Brasil. [PDF]
, 2014 A eficiência empresarial tem se tornado um importante instrumento para o sucesso empresarial. A eficiência da industria alimentícia está intimamente relacionada com a adoção de tecnologia, que pode proporcionar aumento de produtividade, aumentar a escala
SERILLO, J. A., TUPY, O.
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008 O leite faz parte da dieta humana há milhares de anos. Entretanto, nos últimos anos esse alimento tão rico tem perdido espaço para outros alimentos. Paralelamente, várias pesquisas têm sido conduzidas e inúmeros estudos realizados com intuito de entender
Isis R. T. Renhe
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A cadeia produtiva do leite: uma alternativa para consolidar a agricultura familiar nas frentes pioneiras da Amazônia? [PDF]
, 2018 Publicado também em SAYAGO, D.; TOURRAND, J.-F.; BURSZTYN, M. (Org.). Amazônia: cenas e cenários. Brasília, DF: UnB, 2004. p.
FREITAS, C. M. K. H. de +4 more
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Alimentos e Nutrição, 2012 O leite é considerado um alimento completo em termos nutricionais, mas também se constitui em excelente substrato para o desenvolvimento microbiano podendo oferecer riscos à saúde dos consumidores.
Gabriela Dinois MERUSSI +2 more
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Evaluation of the Characteristics of Sheep's and Goat's Ice Cream, Produced with UF Concentrated Second Cheese Whey and Different Starter Cultures. [PDF]
Foods, 2022 Pires A +5 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 Utilizou-se o método de ATP-bioluminescência para avaliação de procedimentos de higienização CIP, com diferentes sanitizantes, de um homogeneizador em uma indústria de laticínios de Juiz de Fora - MG.
Adbeel de Lima Santos +6 more
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Most consumed foods in Brazil: evolution between 2008-2009 and 2017-2018. [PDF]
Rev Saude Publica, 2021 Rodrigues RM +5 more
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QUANTIFICAÇÃO DE LACTOSE EM QUEIJOS MINAS FRESCAL
Scientia Agricola, 1999 O principal objetivo deste trabalho foi verificar a aplicabilidade do método de Acton na determinação de lactose em queijo tipo Minas Frescal e, para isso estudou-se a porcentagem de recuperação de lactose adicionada a amostras dos queijos, em diferentes
E.C. Caruso, A.J. de Oliveira
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Dietary calcium intake in Brazilian preschoolers and schoolchhildren: review of the literature. [PDF]
Rev Paul Pediatr, 2022 Galvão RA +5 more
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Aflatoxina M1 em leite: um risco para a saúde pública. [PDF]
, 2013 Introdução. As Aflatoxinas. A Aflatoxina M1 (AFM1). Mecanismos de contaminação do leite por AFM1. Principais efeitos tóxicos. Relação de AFB1 ingerida e a concentração de AFM1, excretada no leite. Prevenção.
FARIAS, A. X. de +4 more
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