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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011 O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito da adição de diferentes espessantes em relação às características físico-químicas e sensoriais do doce de leite para confeitaria.
Ítalo Tuler Perrone +5 more
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EFICIÊNCIA TÉCNICA E DE ESCALA DE COOPERATIVAS E SOCIEDADES DE CAPITAL NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DO BRASIL [PDF]
The objective of this work is to analyze the efficiency of cooperatives and non cooperatives in the Brazilian dairy industry. In the study, the conceptual bases of efficiency in the two different organizational forms are interpreted based on agency and ...
Marcelo José Braga +1 more
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Coleta a granel de leite: problemas e vantagens. [PDF]
, 2015 No Acre, o governo vem definindo ações para os diversos segmentos produtivos do Estado. Uma dessas ações contempla a pecuária leiteira, com a implantação de tanques de expansão para coleta de leite in natura em propriedades previamente definidas em ...
CAVALCANTE, F. A.
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Caracterização do sistema de produção de leite predominante no sudeste paraense. [PDF]
, 2012 Perfil da produção; O produtor; A propriedade; Terras; Benfeitorias, máquinas e equipamentos; Sistema de produção; Composição do rebanho; Alimentação do rebanho; Manejo do rebanho; Produção e produtividade; Coeficientes zootécnicos; Recursos humanos ...
GONÇALVES, C. A., TEIXEIRA NETO, J. F.
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L-Carnitine Supplementation in the Diabetic Heart. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2021 Pereira FWL, Paiva SAR.
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Teoria das Restrições (TOC): utilização em um laticínio catarinense [PDF]
, 2015 TCC (Graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Socioeconômico. Curso de Ciências ContábeisEste estudo tem como objetivo discutir a utilização da Teoria das Restrições em laticínios, a partir da análise do caso de uma empresa localizada ...
Buss, Letícia Maria
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EvidênciaO consumo crescente de queijos e a escassez de coalhos incentivam a busca por novas fontes de enzimas coagulantes do leite. Aspergillus sp. têm se destacado por sintetizarem coagulantes com características bioquímicas para uso na produção de queijo.
Ana Kezia Pimentel de Brito +4 more
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N-acetylcysteine (NAC) attenuates quorum sensing regulated phenotypes in Pseudomonas aeruginosa PAO1. [PDF]
Heliyon, 2023 Lima EMF +4 more
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Estudo das Relações Laticínios - Pequenos Produtores na Região de Juiz de Fora [PDF]
O presente trabalho tem por objetivo analisar a relação pequeno produtor–laticínio, com base na existência de um intermediário, a associação. Para tal buscou-se apreender quanto à formação e o desenvolvimento de uma associação, bem como contextualizar o ...
Da Silva Machado, Marcia Cristina +2 more
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A indústria de laticínios no Brasil: passado, presente e futuro. [PDF]
, 2011 bitstream/item/24349/1/CT-102 ...
CARVALHO, G. R.
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