Riesgo real y percibido asociado al consumo de leche cruda
, 2019 En la actualidad algunos consumidores prefieren la leche cruda sobre la pasteurizada. El objetivo de este trabajo es determinar qué riesgos son los que se asocian al consumo de leche cruda y cuál es su impacto sobre la salud, así como determinar los motivos que podrían llevar a las personas a consumir este producto y cómo perciben el riesgo que ...
Leza Barbero, Cecilia +2 more
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Evaluación del uso de papa (Solanum tuberosum.) de rechazo como suplemento alimenticio para vacas Holstein durante la lactancia en Pichincha - Ecuador. [PDF]
, 2013 Milk production in Ecuador is concentrated in more than 50% in the Andean region, a region that offers the best potential to improve milk yields and production in order to ensure an increase in the consumption levels ...
Proaño Villavicencio, José Antonio
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Proteolisis en leche cruda y procesada
, 1999 Fil: Allocati, Patricia Andrea. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
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Riesgos microbiológicos de los quesos artesanos de leche cruda
, 2018 Currently, in Catalonia, there is a problem between health inspection and artisanal cheese industry that produce cheese from raw milk, especially from sheep and goats, because it is claimed that these cheeses can cause zoonotic diseases such as tuberculosis.
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CALIDAD DE LECHES CRUDAS EN TRES EMPRESAS ACOPIADORAS EN CÓRDOBA.
, 2018 Una condición importante en las plantas procesadoras de lácteos es la obtención de materias primas de excelente calidad fisicoquímica y microbiológica para disminuir los riesgos en salud pública. Altos conteos de mesófilos muestran una contaminación y falta de una buena manipulación en los procesos de ordeño y conservación de la leche.
RODRÍGUEZ, VIRGINIA +2 more
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Modelo de ruteo para recolección de leche cruda usando algoritmos genéticos
, 2014 The article examines the use of a metaheuristic method – genetic algorithms – for evaluating a model of routes for raw milk collection. A model was implemented based on real data, collected through fieldwork, following the method of the «traveling agent’s problem», using the toolbox of Matlab® genetic algorithm.
Rosales Vásquez, Ricardo +1 more
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Revista de la Facultad de Medicina, 1933 Creemos oportuno ilustrar al público, aunque sea en forma somera, sobre lo que es la pasteurización de la leche, ya que esta es una de las mayores necesidades de Bogotá. En la capital de la república no se consume hoy leche en cantidad suficiente, debido
Gustavo Echavarria H.
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Formulación de barras nutritivas comestibles con base de okara y avena, fortificadas con hierro aminoquelado en Patulul, Suchitepéquez. [PDF]
, 2013 Con la finalidad de evaluar la aceptabilidad, se formuló, elaboró y evaluó una barra nutritiva comestible a base okara y avena, y fortificada con hierro aminoquelado.
Vargas Ochoa,, Kira Liseth
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[Identification of Brucella melitensis as Ochrobactrum anthropi by MALDI-TOF MS]. [PDF]
Rev Esp Quimioter, 2020 Khaliulina Ushakova T +8 more
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Producción de polihidroxibutirato a partir de lactosuero [PDF]
, 2019 Trabajo Final Integrador. (Área de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos - Ingeniería Agronómica) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019La Argentina es tradicionalmente un país productor e industrializador de leche.
Arregui, Gonzalo Rubén, Ceppo, Martín
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