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Calidad microbiológica de la leche cruda: tanques de expansión comunitarios en Alagoas

Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento
La leche es un alimento altamente nutritivo y consumido por gran parte de la población, y debido a su composición nutricional, su calidad puede ser alterada por la cantidad de microorganismos presentes. El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad microbiológica de la leche cruda proveniente de tanques de expansión comunitarios en el estado de ...
Karla Danielle Almeida Soares, Elizabeth Simões do Amaral Alves, João Manoel da Silva, Cibeli Viana, Andrezza Cavalcanti de Andrade, Aglair Cardoso Alves, Maria Goretti Varejão da Silva, Daniel Dias da Silva, Vilton Edson Figueiroa de Moura, Ana Virgínia Marinho Silveira, Anísio Francisco Soares, Elizabeth Sampaio de Medeiros   +11 more
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Interrelación entre las buenas prácticas agrícolas y la calidad de la leche cruda refrigerada:Un estudio en unidades de producción lecheras del valle de Taquari, Brasil

Revista de Investigación Agraria y Ambiental
Brasil es uno de los mayores productores de leche del mundo, pero aún se enfrenta a grandes desafíos relacionados con la calidad y la seguridad del producto, especialmente en las explotaciones familiares.
Jeferson Aloísio Ströher Aloísio Ströher, Aline Marjana Pavan , Isaac dos Santos, Anderson Santos de Freitas, Patrícia da Silva Malheiros   +4 more
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Modelado Numérico de Pasteurización Artesanal de Leche y Jugos Naturales [PDF]

, 2013
El proceso de pasteurización consiste en el calentamiento de líquidos hasta una temperatura tal que permita la eliminación de los microorganismos patógenos y de esta forma de extender el tiempo vida útil.
Martinez, Ana Maria, Rosenberger, Mario Roberto   +1 more
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Determinación de la calidad físico-química de la leche cruda bovina

, 2022
El presente trabajo de investigación se realizó con el fin de determinar la calidad fisicoquímica de la leche cruda bovina como: porcentaje de grasa, sólidos no grasos, proteína, lactosa, densidad, punto de congelación, pH, conductividad, temperatura, acidez, en el centro de acopio de la parroquia Zhidmad con una muestra de 450 animales.
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Serotipos de listeria monocytogenes aislados de alimentos producidos en la Provincia de Cautín, Chile

Revista Científica, 2010
En Chile se ha aislado Listeria monocytogenes en diversos alimentos. El objetivo de este estudio fue aportar información sobre la presencia de la bacteria en longanizas artesanales (embutidos madurados), leche cruda y hortalizas producidos en la ...
Oriana Betancourt, Karen Villagrán, Fredy Muñoz, Eladio Gutiérrez, Mauricio Mayorga, Patricia Melgarejo   +5 more
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[A Novel Coronavirus Emerges]. [PDF]

Rev Clin Esp, 2020
Ena J, Wenzel RP.
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[PAPPS Expert Groups. Cancer prevention recommendations: Update 2022]. [PDF]

Aten Primaria, 2022
Marzo-Castillejo M, Bartolomé-Moreno C, Bellas-Beceiro B, Melús-Palazón E, Vela-Vallespín C.   +4 more
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Caracterización de la calidad de la leche entregada por los productores lecheros al centro de acopio de Panamá de Arauca [PDF]

, 2017
El centro de acopio lechero de Panamá de Arauca se abastece de leche fresca proveniente de productores primarios quienes llevan a cabo prácticas de recolección deficientes lo cual afecta de manera negativa la calidad de esta materia prima. El objetivo de
Bayona Nieto, Juan Sebastian
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Survey to determine why people drink raw milk. [PDF]

Glob Adv Health Med, 2014
Mullin GE, Belkoff SM.
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Generación de un sistema de trazabilidad de la leche del ganado bovino de la hacienda “El yagual de cananvalle”, mediante identificación electrónica por bolo ruminal [PDF]

, 2013
La identificación del ganado desde sus inicios ha tenido como objetivo conocer la identidad de los animales; sin embargo, poco a poco se ha ido convirtiendo en una herramienta indispensable para luchar contra las enfermedades, evitar fraudes, valorizar ...
Gavilanes Arias, Adolfo Enrique
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