Dinámica poblacional y aislamiento de bacterias ácido lácticas en lactosuero fermentado
Nova Scientia, 2016 Introducción: El consumo de queso producido con leche cruda puede causar daños a la salud debido a la carga microbiana presente en la leche bronca, que puede incluir microorganismos patógenos.
Valeria Martínez-López +4 more
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Physicochemical composition and microbiological quality of goat milk produced in Santiago del Estero Province (Argentine) [PDF]
, 2013 La mayor cuenca lechera caprina de Argentina está ubicada en la provincia de Santiago del Estero, pero existe escaso conocimiento de la calidad de leche producida allí.
Font, Graciela Maria +3 more
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Características físico-químicas de la leche cruda en las zonas de aroa y yaracal, Venezuela
Revista Científica, 2010 Durante un periodo de ocho meses, se analizaron 2.535 muestras de leche con o sin almacenamiento en frío, provenientes de vacas en ordeño en 40 fincas de las zonas de Aroa y Yaracal, de los estados Yaracuy y Falcón, Venezuela, determinándose: acidez,
Lucy Páez +4 more
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Practicas de manejo de tecnico y calidad de la leche de los productores que entregan leche tipo "B" al acopio "La Bruja" NICACENTRO Matiguas, Matagalpa, I semestre del año 2017 [PDF]
, 2017 El estudio denominado Práctica de manejo técnico y calidad de la leche, de los productores que entregan leche tipo ¨B¨, al acopio La Bruja-NICACENTRO, Matiguás, Matagalpa, primer semestre 2017, tiene como variables de estudio la práctica de manejo ...
Ampie Duarte, Manuel Jimmy +1 more
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Incremento del precio de la leche cruda en Colombia
, 2022 Hoy en día la realidad de este país no se ve demasiado clara para varias personas de escasos recursos, se puede decir que somos la mayoría, en cualquier momento una persona puede ir a un hard discount lo que en español es una tienda de promociones, actualmente este tipo de tiendas son muy conocidas, estamos hablando de D1 o Ara solo por dar un ejemplo,
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Estudio y evolución de la calidad de leche cruda en tambos de la zona noroeste de Santa Fe y sur de Santiago del Estero, Argentina (1993-2009) [PDF]
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2011 Un total de 10.704 muestras de leche cruda de pool de tanque, correspondientes a 55 establecimientos lecheros asociados a la Cooperativa Tambera y Agropecuaria Nueva Alpina Ltda., fueron recolectadas entre los años 1993 y 2009.
G.R. REVELLI, O.A. SBODIO, E.J. TERCERO
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Documentación de las tendencias en el análisis de plaguicidas en muestras de leche cruda [PDF]
, 2012 En el presente documento se hace una descripción de la evolución en la producción lechera en los últimos 20 años en Colombia, a la vez que muestra el crecimiento paralelo en las áreas de suelos del país dedicados para la siembra de pasto para alimentar ...
Mejía Ramírez, Sebastián +1 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2008 La Brucelosis bovina es una zoonosis de declaración obligatoria y la de mayor difusión en el mundo según la Organización Mundial de la Salud OMS. Esta enfermedad ocasiona pérdidas importantes en la producción, reproducción del ganado lechero y en humanos
DIEGO VERGARA COLLAZOS +4 more
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El consumo de productos lácteos en España, 1950-2010 [PDF]
, 2012 This paper, a case study of the great transformations undergone by food consumption patterns in Spain since c. 1950, reconstructs the evolution of the consumption of milk and milk derivatives.
Collantes, Fernando
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Evaluación de la calidad físicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en frío
Revista Científica, 2010 Para evaluar la calidad fisicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en los silos refrigerados de cuatro industrias localizadas en los estados Zulia, Trujillo y Mérida se tomaron 107 muestras en total durante un año.
Sol Román +2 more
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