Análisis de una alternativa de producción más limpia que permita aprovechar los residuos grasos que generan los procesos de pasteurización y enfriamiento de la leche en la Empresa Friesland Lácteos Puracé de San Juan de Pasto [PDF]
, 2008 La filosofía de la Producción Más Limpia empezó a mediados de los ochenta y hoy en día forma parte de la política medioambiental de la mayoría de los países desarrollados, y cada vez más de algunos países en desarrollo.
Garzón Benavides, Janneth Margarita +1 more
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Calidad microbiológica de la leche cruda de bovinos de Paipa, Colombia
DuazaryIntroducción: las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen una de las mayores problemáticas públicas a nivel mundial. Actualmente hay nulo conocimiento sobre la calidad microbiológica de la leche cruda de bovinos en Paipa y sectores aledaños.
John Marco Andrés Mosso-Arias +2 more
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Determinación de la confiabilidad de la técnica bioluminiscencia en la evaluación higiénica a nivel de pezonera, en comparación con evaluaciones microbiológicas de laboratorio [PDF]
, 2011 El presente trabajo generó información sobre la nueva técnica de bioluminiscencia, recomendada para la evaluación y monitoreo de las superficies de contacto con los alimentos. El trabajo fue realizado en seis fincas asociadas a la cooperativa COOPROLECHE,
Raxón Solares, Linda Lily
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Eficiencia de la pasteurización de la leche de cabra en una miniplanta procesadora de queso
Revista Científica, 2010 Para estudiar la eficiencia de la pasteurización de la leche de cabra, en una miniplanta procesadora de queso (MPQ) desarrollada en la Facultad de Ciencias Veterinarias de La Universidad del Zulia, se trataron 3 batchs de 100 L c/u a 60, 65 y 67°C ...
José Faría +3 more
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Presencia de aminas biógenas en los alimentos. Diseño de un laboratorio para su detección y uso en el control de la calidad alimentaria. [PDF]
, 2017 Universidad de Oviedo Las aminas biógenas (AB) se definen como bases nitrogenadas de bajo peso molecular que poseen actividad biológica. En determinados alimentos, estos compuestos se originan principalmente por la descarboxilación de algunos ...
Díaz González, Ana Isabel
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Sanidad de ubre y calidad higiénica de la leche cruda.
, 2010 El Centro Regional de Gestión para la Productividad y la Innovación de Boyacá CREPIB, el Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, COLCIENCIAS, la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia UPTC, con la Dirección de Investigaciones DIN y el Grupo de Investigación en Medicina Veterinaria y Zootecnia GIDIMEVETZ, se complacen ...
Andrade Becerra, Roy José +2 more
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Estado Sanitario de las Leches que Llegan a las Plantas Procesadoras de la Ciudad de Medellín
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 1971 Con el objeto de conocer las condiciones sanitarias de las leches que llegan a las plataformas de recibo de las tres plantas procesadoras existentes en la ciudad de Medellín, se analizaron seiscientas una muestras de leche cruda procedentes de distintas ...
Ortega G. Antonio +2 more
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Potencial probiótico de Lactococcus lactis GU967439 aislado de leche cruda: estudios in vitro
INNOTECLas cepas probióticas nativas son elegidas para la producción de productos lácteos funcionales debido a que presentan ventajas tecnológicas. La selección preliminar se basa en ensayos in vitro que predicen su seguridad y propiedades funcionales. El objetivo del presente estudio fue evaluar in vitro la sensibilidad a antibióticos, el pasaje por el ...
Camila Moreira, Silvana Carro
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[Preventive activities in women. PAPPS update 2022]. [PDF]
Aten Primaria, 2022 López García-Franco A +6 more
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Factores Determinantes de la Oferta Exportadora Láctea Santafesina [PDF]
, 2013 El objetivo de este trabajo es conocer el impacto de algunos determinantes de la oferta exportadora de productos lácteos de la provincia de Santa Fe en el período 2000-2012.
Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi +3 more
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