Results 11 to 20 of about 61,429 (62)
Análisis estratégico del sector de leches y bebidas alternativas [PDF]
, 2021 La leche es un alimento muy consumido por los peruanos, no solo es consumido de forma directa y en su presentación tradicional, sino que también forma parte de múltiples recetas culinarias y un sinnúmero de mezclas; sin embargo, casi la mitad de las ...
Leguía Robalino, Antuané Ariana
core +2 more sources
¿Qué elegir? ¿Leche de vaca o leches vegetales?
, 2021 Milk for human consumption comes from cattle, while those considered as vegetable milks called "vegetable drinks" are products that come mainly from oilseeds, cereals, such as oats and rice. The objective of the present work was to establish a comparison
Ortiz García, Dania Itzel +6 more
core +1 more source
El 'Laboratorio de leches preparadas' y la introducción de las leches albuminosas en España [PDF]
, 2020 Trabajo de tipo histórico en el que se relatan los inicios y posterior evolución de las leches albuminosas en España obtenidas, inicialmente, por el método propuesto por Finkelstein, en 1910.
Boatella Riera, Josep
core +6 more sources
Bebidas vegetales y leches de otros mamíferos
, 2023 La alimentación ideal es la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de edad, en algunos lactantes se pueden indicar las fórmulas infantiles.
Dávila de Campagnaro, Evila
core +1 more source
Bebidas vegetales: percepción de consumidores y no consumidores de lácteos [PDF]
, 2022 The consumption of dairy milk has been falling for decades, while the intake of alternative non-dairy milks has increased. This article presents the results of a descriptive study carried out in the Greater Buenos Aires area (GBA) on the perception of ...
Vailati, Pablo Augusto +2 more
core +1 more source
Estrategias de desarrollo de leches fermentadas con potencial antioxidante y efecto anti-obesidad [PDF]
, 2019 El desarrollo de leches fermentadas con propiedades saludables requiere de fundamento científico y viabilidad tecnológica. El presente trabajo aborda estrategias de desarrollo de leches fermentadas con potencial antioxidante, por incorporación de ...
Trigueros Medina, Lorena
core +1 more source
Password alimentos #48 – Procesamiento de leches fermentadas
, 2021 Se presenta la contextualización acerca de procesamiento de leches ...
Hernández Amaya, Luz Helena
core
Leches fermentadas probióticas: aspectos tecnológicos y efectos en la salud. [PDF]
, 2021 Las leches fermentadas son alimentos consumidos desde la antigüedad, seguramente se originaron porlas fermentaciones espontáneas que la leche experimentaba al mantenerla a temperatura ambiente.Esta fermentación se produce por la acción de microorganismos
Sánchez Paniagua, Mª Lourdes +1 more
core
Leches fermentadas: tradición e innovación [PDF]
, 2017 La innovación en el mercado de un producto con tanta antigüedad de aparición como son las leches fermentadas se debe a la evolución social de la población.
Sampablo Núñez, Virginia
core +1 more source
Probióticos y prebióticos en leches fermentadas
, 2013 [ES]: En este trabajo se realiza un estudio de la composición en galactooligosacáridos (GOS) de diferentes tipos de leches fermentadas comerciales, yogures tradicionales, yogures con bifidobacterias y yogures líquidos con Lactobacillus casei.
Olano, Agustín +2 more
core