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, 2016 Las fórmulas infantiles son productos alimenticios destinados a la alimentación de los lactantes en los primeros años de vida. Dentro de este contexto, se encuentran las fórmulas hipoalergénicas, diseñadas para la alimentación de lactantes que no pueden ...
Pérez Cabrejas, María Dolores +2 more
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Preparación de leches acidas : manual [PDF]
, 1977 El manual explica la composición microbiana, control sanitario, procesos de manejo, fermentación y cultivos de las leches acidas, así como los procesos, materiales y métodos para la preparación de productos derivados de esta como el yogurt y el kumisThe
Boonstra, Eelke
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Elaboración de cremas para pastelería mediante la utilización de leches vegetales de almendra, nuez y mani, Riobamba. 2014 [PDF]
, 2015 El objetivo de esta investigación fue utilizar leches vegetales de almendra, nuez y maní en la preparación de crema pastelera y crema inglesa para aplicación en pastelería obteniendo así un producto con características similares a la de vaca en el Área ...
Barahona Gallegos, Hernán Darío
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Propuesta de mejora de una receta del jarabe tres leches tradicional o scratch [PDF]
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos AgropecuariosEl presente trabajo tuvo como objetivo proponer la mejora de una receta del jarabe “tres leches ...
Ríos León, María Lidia
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La luctuosa, indicador de tratamiento térmico en leches enriquecidas comerciales colombianas
, 2011 En este estudio se implementó la técnica de espectrofotometría UV-Visible, herramienta útil para determinarla concentración de Lactuiosa (en 21 tipos de leches UHT comerciales colombianas con diferentes contenidos de grasa, deslactosadasy enriquecidas ...
Rada Mendoza, Maite del Pilar +2 more
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, 2016 La intolerancia a la lactosa generó un negocio de leches vegetales que crece ...
Bibián, Cinthya
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El "Laboratorio de leches preparadas" y la introducción de las leches albuminosas en España
, 2015 Trabajo de tipo histórico en el que se relatan los inicios y posterior evolución de las leches albuminosas en España obtenidas, inicialmente, por el método propuesto por Finkelstein, en 1910.
Boatella,Josep
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Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
, 1996 En el presente trabajo se investigó la presencia de residuos de antibióticos en las leches, analizándose un total de 103 muestras, entre las cuales se abarca tanto: Leches de mercado, procedentes de ganaderías y leches pasteurizadas.
Piña Ramírez, Maricza del Pilar +1 more
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Algunas leches de fórmula tienen una concentración excesiva de aluminio
, 2010 Conclusiones de los autores del estudio: el contenido de aluminio de algunas fómulas para lactantes es elevada, particularmente en los preparados para lactantes prematuros y en las leches de soja diseñadas para niños con alergia o intolerancia a la leche
Buñuel Álvarez, José Cristóbal +1 more
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Resumen del trabajo presentado al XV Workshop de la Sociedad Española de Microbiota Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP), celebrado en Sevilla del 21 al 23 de febrero de 2024.[Introducción] En los últimos años ha aumentado el interés por los conocidos ...
Giménez-Martínez, Rafael +5 more
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