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Escherichia coli em queijos produzidos com leite cru
, 2017 Resumo O presente relatório de estágio avalia a contaminação por Escherichia coli nos queijos produzidos com leite cru, a origem da contaminação, condições que favorecem a sua proliferação, e o que se poderia modificar nos processos de fabrico para reduzir essas concentrações, sem comprometer o comércio e a gastronomia deste alimento.
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Manejo de vacas leiteiras para produção de leite cru refrigerado
, 2023 R E S U M O A bovinocultura de leite apresenta grande importância para o agronegócio brasileiro, de modo que a cada ano procura-se o aumento de sua produção. Todavia, existe alguns obstáculos para serem vencidos, tais como o clima semiárido, por exemplo, capaz de influenciar negativamente a reprodução bovina e a produção leiteira.
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Análise Multivariada para o Controle da Qualidade Microbiológica do Leite Cru
Cadernos do IME - Série Estatística, 2015 DOI: 10.12957/cadest.2015.21874 Uma forma eficaz de controlar um processo produtivo e atraves do controle estatistico da qualidade. A crescente aplicabilidade das ferramentas estatisticas da qualidade tem contribuido para as empresas em relacao a correcao de processos de fabricacao, pois o uso das mesmas garante uma reducao da variabilidade dos ...
Zanitt, Jeniffer Fonseca +1 more
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Abstract Book: 25th Congress of the European Hematology Association Virtual Edition, 2020
, 2020 HemaSphere, Volume 4, Issue S1, Page 1-1168, June 2020.
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014 O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do leite cru comercializado informalmente em feiras livres no município de Santa Maria, RS. Amostras de leite cru foram adquiridas diretamente dos feirantes em feiras livres e a avaliação da qualidade do ...
Márcia Liliane Rippel Silveira +1 more
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NÍVEIS DE CÉLULAS SOMÁTICAS SOBRE O PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DO LEITE EM PÓ INTEGRAL
Ciência Animal Brasileira, 2016 Objetivou-se, com a realização deste trabalho, avaliar o efeito do nível de células somáticas (CCS) no leite sobre o perfil físico-químico do leite em pó integral.
Karyne Oliveira Coelho +4 more
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Análise físico-química e microbiológica do leite cru comercializado em Roraima
Boletim do Museu Integrado de Roraima (Online), 2020 Análise físico-química e microbiológica do leite cru comercializado em Roraima. O presente trabalho analisou os parâmetros físicos, químicos e microbiológicos de 13 amostras de leite in natura ou cru fluido comercializadas em Roraima, nos municípios de Cantá, Alto Alegre e Boa Vista, com o intuito de verificar sua adequaç
Riane Moura +3 more
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Ciência Animal Brasileira, 2022 O objetivo do presente estudo foi verificar a qualidade do leite cru refrigerado das propriedades produtoras de leite e do leite cru refrigerado, pasteurizado e Ultra High Temperature (UHT) das indústrias do Vale do Taquari no Rio Grande do Sul, Brasil.
Thais Müller +2 more
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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE AMOSTRAS DE LEITE DE TANQUE COMUNITÁRIO
Ciência Animal Brasileira, 2011 Neste trabalho objetivou-se avaliar a qualidade físico-química do leite cru obtido de 72 amostras provenientes de nove propriedades rurais situadas na região da Gameleira, no município de Sacramento, MG, assim como doze amostras do leite dessas ...
Viviane Souza +2 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2007 Pesquisaram-se a presença de Bacillus cereus e a produção de enterotoxinas produzidas por esses microrganismos em 120 amostras de diversos tipos de leite.
N.C.M. Rezende-Lago +3 more
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