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Pesquisa de bactérias patogênicas em leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade do Recife, Pernambuco, Brasil

Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, 2001
Visando complementar as informações sobre a qualidade microbiológica do leite comercializado na cidade do Recife, foram analisadas 250 amostras de leite pasteurizado tipo C e 50 amostras de leite cru para a pesquisa de Yersinia enterocolitica e Listeria ...
Maria do Rosário de Fátima Padilha, Zelyta de Faro Fernandes, Tereza Cristina Arcanjo Leal, Nilma Cintra Leal, Alzira Maria Paiva de Almeida   +4 more
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Escherichia coli em queijos produzidos com leite cru

, 2017
Resumo O presente relatório de estágio avalia a contaminação por Escherichia coli nos queijos produzidos com leite cru, a origem da contaminação, condições que favorecem a sua proliferação, e o que se poderia modificar nos processos de fabrico para reduzir essas concentrações, sem comprometer o comércio e a gastronomia deste alimento.
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Detecção de caseinomacropeptídeo em leite cru

Enciclopédia Biosfera, 2016
Daniella Rodrigues da Costa, Dienisfer Silva dos Santos, Ana Paula Borges da Costa, José Roberto da Costa Júnior, Karyne Oliveira Coelho   +4 more
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CONSUMO DE LEITE CRU E SUAS POSSÍVEIS CONSEQUÊNCIAS

O leite é um alimento proveniente da ordenha de vacas saudáveis e bem cuidadas, sendo produzido nas glândulas mamárias. Este produto apresenta aparência esbranquiçada e opaca, que é resultante do reflexo da luz por micelas de fosfato e caseína, possui um
Maísa Anselmini, Laura, Darold Toigo, Eloísa, Valéria Bautitz da Silva, Angela, Cristina de Moraes, Camila, Lemke Gonzalez, Samantha, Bianca Bodanese, Yasmin   +5 more
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Anaphylaxis to Agaricus bisporus ingestion. [PDF]

Einstein (Sao Paulo), 2020
Cunha IM, Marques ML, Abreu C, Bartolomé B, Gomes E.   +4 more
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Brazilian Nutritional Consensus in Hematopoietic Stem Cell Transplantation: children and adolescents. [PDF]

Einstein (Sao Paulo), 2021
Nabarrete JM, Pereira AZ, Garófolo A, Seber A, Venancio AM, Grecco CES, Bonfim CMS, Nakamura CH, Fernandes D, Campos DJ, Oliveira FLC, Cousseiro FK, Rossi FFP, Rossi FFP, Gurmini J, Viani KHC, Guterres LF, Mantovani LFAL, Darrigo Junior LG, Albuquerque MIBPE, Brumatti M, Neves MA, Duran N, Villela NC, Zecchin VG, Fernandes JF.   +25 more
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SITUAÇÃO DA COMERCIALIZAÇÃO DO LEITE CRU INFORMAL E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA NO MUNICÍPIO DE CAFELÂNDIA, PARANÁ, BRASIL

, 2015
O presente trabalho teve por objetivos verificar o perfil dos consumidores, a situação da comercialização do leite cru informal e avaliar sua qualidade microbiológica, físico-química e pesquisa de inibidores na cidade de Cafelândia, PR. Entrevistas foram
Luciano Dos Santos Bersot, Ângela Idália Sovinski, Fabíola Giordani Cano, Nelson Kodama L. Raymundo, Vinicius Cunha Barcellos   +4 more
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[Methicillin-resistant Staphylococcus aureus in the Americas: systematic review and metanalysis of prevalence in food-producing animalsStaphylococcus aureus resistente a la meticilina en la Región de las Américas: revisión sistemática y metanálisis de la prevalencia en la actividad agropecuaria]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2020
Barberato-Filho S, Bergamaschi CC, Del Fiol FS, Antoniazzi FB, Stievano JM, Justo AC, Souza CP, Silva MT.   +7 more
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CONSERVABILIDADE DE LEITE CRU À 20oC PELA ATIVAÇÃO DA LACTOPEROXIDASE E ADIÇÃO DE TIOCIANATO DE SÓDIO

, 2012
Avaliou-se o tempo de conservação de leite cru à temperatura de 20oC (±2oC), após ativação do sistema lactoperoxidase, utilizando peróxido de hidrogênio entre 4 e 60mg.L-1 e adicionando 12mg.L-1 de tiocianato de sódio.
Fagundes, Celso, KROLLOW, Ana C. R.
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BRONOPOL AND AZIDIOL CHEMICALS: TIME AND TEMPERATURE INFLUENCE IN THE TOTAL BACTERIAL COUNT OF RAW MILK CONSERVANTES BRONOPOL E AZIDIOL: INFLUÊNCIA DO BINÔMIO TEMPO/TEMPERATURA NA CONTAGEM BACTERIANA TOTAL DO LEITE CRU

Ciência Animal Brasileira, 2009
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify">The objective of this study was to evaluate the effect of bronopol chemical in contrast to azidiol in the total bacterial counting (TBC) in raw milk samples submitted the ...
Márcio Eduardo Pereira Martins, EDMAR SOARES NICOLAU, ALBENONES JOSÉ MESQUITA, RODRIGO BALDUINO SOARES NEVES, JAISON PEREIRA OLIVEIRA   +4 more
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