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Avaliação da qualidade do leite produzido sob diferentes sistemas de produção no oeste de Santa Catarina [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais (Mestrado Profissional), Florianópolis, 2013A atividade leiteira no Oeste de Santa ...
Stibuski, Rudinei Butka
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, 2022 The objective of this study was to evaluate the quality of bulk tank milk samples of 14 farms before and after training of milk transporters. The training consisted instruct truckers about the proper collect and packaging of milk. The milk samples were evaluated for tenors of fat, protein, lactose, somatic cells count (SCC) and bacterial count.
Da Cunha, Adriano França +3 more
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LISTERIA MONOCYTOGENES EM LEITE CRU
, 2018 Listeria monocytogenes é um micro-organismo cosmopolita presente na produção primária de animais de criação. É um micro-organismo patogênico para os animais e homem e tem grande relevância para a saúde pública devido ao alto índice de mortalidade em ...
Gazaniga, Luiz Henrique +5 more
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Qualidade da água e do leite em propriedades leiteiras no município de Amargosa, Bahia.
, 2013 Dissertação submetida ao colegiado do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia e, como requisito para obtenção do grau de Mestre em Ciência Animal.O leite é um alimento com elevado teor nutritivo, razão ...
Castelo Branco, Marialice Pereira
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Brazilian Position Statement for Familial Chylomicronemia Syndrome - 2023. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2023 Izar MCO +26 more
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, 2019 O leite UHT é denominado pela legislação como o produto que se submete a uma temperatura entre 130° e 150°C por 2 a 4 segundos. A legislação define ainda que o leite integral é um produto que possui no mínimo 3% de teor de gordura e o leite desnatado ...
Silva, Flávio Caldeira +4 more
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Comparação de métodos qualitativos para a detecção de peróxido de hidrogênio em leite cru e UHT
, 2019 A IN nº 62/2011 estabelece os padrões de qualidade para o leite cru e beneficiado e proíbe a adição de qualquer substância química na conservação do leite.
de Aguiar Ferreira, Marcia +3 more
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LEITE HUMANO: ESTUDO DA DEGRADAÇÃO DOS LIPÍDIOS TOTAIS EM AMOSTRAS DE LEITE MADURO CRU E PASTEURIZADO [PDF]
, 2019 O leite humano é o principal alimento fornecido aos recém-nascidos por conter nutrientes em quantidades equilibradas, dentre estes pode-se destacar o teor de lipídios totais, cujo representa a maior parte do valor energético neste alimento. No entanto, a
VALDERRAMA, Patrícia +5 more
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ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE LEITE CRU: REVISÃO DE LITERATURA.
, 2023 A ausência de qualidade no leite pode proporcionar perdas econômicas para os produtores e para a indústria e causar riscos à saúde dos consumidores. Com o mercado cada vez mais exigente se faz necessário a realização de análises buscando padronizar a atividade leiteira. O presente artigo teve como objetivo realizar uma revisão de literatura referente a
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