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Resíduos de antibióticos e qualidade microbiológica de leite cru e beneficiado
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1941 The absence of veterinary drugs residues in food is one of the requirements for food safety and this characteristic indicates the compliance with the good practices along the food chain. In milk, in addition of the risks to consumer health, the presence of antibiotics affects directly the output of dairy products inhibiting the fermentation process ...
Anna Júlia PORTZ +2 more
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Definição do mix de produção em uma indústria de lácteos com uso da programação linear: um estudo de caso [PDF]
, 2015 TCC (Graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Socioeconômico. Curso de Ciências ContábeisO mercado de lácteos é competitivo e opera com margens baixas, o que torna vital para a sobrevivência das empresas uma eficaz gestão de custos ...
Castro, Linelson Y
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Salmonelose associada ao consumo de leite e produtos lácteos. [PDF]
, 2011 bitstream/item/34515/1/DO10007 ...
ANDRADE, A. P. C. DE +2 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014 O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do leite cru comercializado informalmente em feiras livres no município de Santa Maria, RS. Amostras de leite cru foram adquiridas diretamente dos feirantes em feiras livres e a avaliação da qualidade do ...
Márcia Liliane Rippel Silveira +1 more
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Escherichia coli em queijos produzidos com leite cru
, 2017 Resumo O presente relatório de estágio avalia a contaminação por Escherichia coli nos queijos produzidos com leite cru, a origem da contaminação, condições que favorecem a sua proliferação, e o que se poderia modificar nos processos de fabrico para reduzir essas concentrações, sem comprometer o comércio e a gastronomia deste alimento.
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Manejo de vacas leiteiras para produção de leite cru refrigerado
, 2023 R E S U M O A bovinocultura de leite apresenta grande importância para o agronegócio brasileiro, de modo que a cada ano procura-se o aumento de sua produção. Todavia, existe alguns obstáculos para serem vencidos, tais como o clima semiárido, por exemplo, capaz de influenciar negativamente a reprodução bovina e a produção leiteira.
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Análise Multivariada para o Controle da Qualidade Microbiológica do Leite Cru
Cadernos do IME - Série Estatística, 2015 DOI: 10.12957/cadest.2015.21874 Uma forma eficaz de controlar um processo produtivo e atraves do controle estatistico da qualidade. A crescente aplicabilidade das ferramentas estatisticas da qualidade tem contribuido para as empresas em relacao a correcao de processos de fabricacao, pois o uso das mesmas garante uma reducao da variabilidade dos ...
Zanitt, Jeniffer Fonseca +1 more
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Abstract Book: 25th Congress of the European Hematology Association Virtual Edition, 2020
, 2020 HemaSphere, Volume 4, Issue S1, Page 1-1168, June 2020.
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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE AMOSTRAS DE LEITE DE TANQUE COMUNITÁRIO
Ciência Animal Brasileira, 2011 Neste trabalho objetivou-se avaliar a qualidade físico-química do leite cru obtido de 72 amostras provenientes de nove propriedades rurais situadas na região da Gameleira, no município de Sacramento, MG, assim como doze amostras do leite dessas ...
Viviane Souza +2 more
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Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos. [PDF]
, 2011 Introdução; Características do gênero Listeria; Listeriose; Patogenicidade e genes de virulência de L. monocytogenes; Métodos de subtipagem de L. monocytogenes; Ocorrência de L.
ANDRADE, A. P. C. de +4 more
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