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Avaliação da qualidade do leite cru comercializado informalmente em feiras livres no município de Santa Maria-RS

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do leite cru comercializado informal-mente em feiras livres no município de Santa Maria, RS. Amostras de leite cru foram adquiridas diretamente dos feirantes em feiras livres e a avaliação da qualidade
Márcia Liliane Rippel Silveira, Silvana Maria Michelin Bertagnolli   +1 more
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Peer review of the pesticide risk assessment of the active substance ziram

EFSA Journal, Volume 24, Issue 2, February 2026.
Abstract The conclusions of the European Food Safety Authority (EFSA) following the peer review of the initial risk assessments carried out by the competent authorities of the rapporteur Member State, Italy, and co‐rapporteur Member State, Malta, for the pesticide active substance ziram and the assessment of applications for maximum residue levels ...
European Food Safety Authority (EFSA), Fernando Álvarez, Maria Arena, Domenica Auteri, Sofia Batista Leite, Marco Binaglia, Anna Federica Castoldi, Arianna Chiusolo, Angelo Colagiorgi, Mathilde Colas, Federica Crivellente, Chloe De Lentdecker, Isabella De Magistris, Mark Egsmose, Gabriella Fait, Franco Ferilli, German Giner Santonja, Varvara Gouliarmou, Katrin Halling, Alessio Ippolito, Frederique Istace, Dimitra Kardassi, Aude Kienzler, Anna Lanzoni, Roberto Lava, Renata Leuschner, Alberto Linguadoca, Mariano Lopez Romano, Jochem Louisse, Christopher Lythgo, Oriol Magrans, Iris Mangas, Andrea Mioč, Ileana Miron, Tunde Molnar, Laura Padovani, Vincenzo Padricello, Martina Panzarea, Juan Manuel Parra Morte, Simone Rizzuto, Miguel Santos, Rositsa Serafimova, Rachel Sharp, Csaba Szentes, Anne Theobald, Manuela Tiramani, Giorgia Vianello, Laura Villamar‐Bouza   +47 more
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Correlação entre os atributos físico-químicos e caseinomacropeptídeo (CMP) do leite cru refrigerado proveniente de produtores rurais no Rio Grande do Sul

Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde
O setor lácteo brasileiro desempenha um papel essencial na economia, sendo impulsionado por pequenos produtores que contribuem para o desenvolvimento regional.
J. Ströher, Isaac dos Santos Nunes, J. Severo, Adrriana Aparecida Hansall Michelotti   +3 more
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Detecção de Listeria monocytogenes pela técnica de PCR em leite contaminado artificialmente

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2010
Avaliou-se a técnica de PCR como opção para reduzir o tempo de detecção de Listeria monocytogenes no leite. Para tanto, amostras de leite desnatado esterilizado e de leite cru integral - com baixa, média e alta contagem de microrganismos aeróbios ...
N.D. Peres, C.C. Lange, M.A.V.P. Brito, J.R.F. Brito, E.F. Arcuri, M.M.O.P. Cerqueira   +5 more
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Assessing the Impact of Land‐Use Types on Historical Dryness/Wetness Trends Over Global Land Areas

International Journal of Climatology, Volume 46, Issue 1, January 2026.
Land‐use change during 1901–2014 induced significant standardised precipitation evapotranspiration index (SPEI) wetting trends across midlatitude regions. Dryness and wetness responses are attributed to specific land‐use types using ridge regression.
Li Chunxiang, Tianbao Zhao, Zhe Han
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Subsídios para a nova legislação brasileira para produção de queijo artesanal a partir de leite cru: caracterização de queijo colonial obtido a partir de leite cru e pasteurizado no Oeste de Santa Catarina

REVISTA DELOS
Os queijos feitos de forma artesanal estão ganhando reconhecimento e mercado por apresentar a sua própria identidade geográfica, cada um com o seu modo de fazer pré-estabelecidos pelas próprias queijarias.
Rosicler Colet, Patrícia Fernanda Schons, Sheila Lampert, Vanuza Dall Agnol, Stefany Grütmann Arcari, Stephanie Pinto   +5 more
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Alimentary habits of raw milk consumer from Campo Mourão – PR/
Hábitos alimentares do consumidor de leite cru de Campo Mourão – PR

Semina: Ciências Agrárias, 2003
In Brazil, raw milk is largely consumed, especially within rural communities. A large parcel of total Brazilian milk production is commercialized without any thermal treatment or processing, contradicting the Federal Legislation and offering risks to ...
Márcia M.S. Bezerra, Denir Maziero, Luís Augusto Nero   +2 more
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QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO GRANELIZADO COLETADO NO SUDOESTE GOIANO

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2015
Objetivou-se com o presente estudo avaliar a qualidade microbiológica e físico-química do leite em diferentes sistemas de produção, oriundos de produtores individuais e coletivos, da região de Rio Verde – GO. Foram coletadas amostras de leite cru refrigerado, armazenadas em tanques de expansão de propriedades rurais e tanques isotérmicos da região do ...
Arthur Inácio Medeiros De França, Marco Antônio Pereira Da Silva, Julliane Carvalho Barros, Marcos Roberto Da Silva, Rodrigo Balduíno Soares Neves, Luiz Eduardo Costa Do Nascimento, Edmar Soares Nicolau   +6 more
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Avaliação físico-química e microbiológica de queijos artesanais a partir de leite cru e verificação de boas práticas em propriedades rurais no Vale do Taquari-RS

Research, Society and Development, 2022
A produção de queijo artesanal, especialmente as que conservam aspectos produtivos culturalmente repassados entre gerações, está cada vez mais valorizada pelos consumidores, entretanto, as normativas vigentes exigem as boas práticas agropecuárias e de ...
M. Erhardt, Hans Fröder, Wemerson de Castro Oliveira, J. Ströher, Paulo Roberto Savergnini, V. Santos, N. Richards   +6 more
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Perfil dos consumidores de leite cru da cidade de Arapongas - PR

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010
A comercialização do leite cru tem sido um problema social, econômico e de saúde pública no Brasil, pois o leite vendido clandestinamente gera um grande risco a saúde do consumidor, já que é um produto ausente de qualquer tipo de fiscalização. Entende-se
Rosana de Longhi,, Aliny Cristiani Prado Moreno, Aline Buzignani dos Reis, Werner Okano, Lina Casale Aragon-Alegro, Elsa Helena Walter de Santana   +5 more
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