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Detecção de resíduos de antimicrobianos em leite cru informal no centro-oeste de Minas Gerais

Revista de Ciências Agroveterinárias, 2022
O objetivo do presente estudo consiste em avaliar a presença de resíduos de antimicrobianos em leite informal, comercializados em cidades interioranas, situação comumente encontrada nas cidades brasileiras, visto que a fiscalização sobre este tipo de ...
Sávio Henrique Silva de Andrade, Lethícia Costa Cunha Lara de Albuquerque, L. Acurcio   +2 more
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OCORRÊNCIA DE Campylobacter jejuni EM LEITE CRU E PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM CURITIBA, ESTADO DO PARANÁ, BRASIL

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2014
Campylobacter jejuni é uma das bactérias mais envolvidas em surtos de origem alimentar em todo o mundo. A campilobacteriose é comumente associada ao consumo de carne de aves contaminadas, porém, existem relatos de vários surtos desta doença associados à ...
Danielle Karen Narcizo, Maike Taís Maziero Montanhini   +1 more
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Qualidade do leite cru ovino armazenado sob refrigeração

Vigilância Sanitária em Debate, 2017
A industrialização de lácteos ovinos é recente no Brasil e a produção é concentrada em regiões de serra, como a Gaúcha. O leite ovino possui alto conteúdo de sólidos comparado ao bovino, com maior rendimento na produção de queijo. A produção deste leite sofre variações sazonais e poderia ser estocado até obter uma quantidade suficiente para ...
Félix Roman Munieweg, Cássia Regina Nespolo, Franciele Cabral Pinheiro, Emiliane Rodrigues Gavião, Franciane Cabral Pinheiro, Marcela Czarnobay   +5 more
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Pesquisa de adulterantes em leite cru informal e em leite uat comercializados em um município do sul do Tocantins

Research, Society and Development, 2022
O leite é composto por um mix de substâncias complexas e constitui um dos principais alimentos consumidos no mundo, devido suas características organolépticas e nutricionais.
Matheus Carvalho Rios, Patrícia Soares Pereira, Jéssyka Viana Valadares Franco, Carlos Severino dos Santos Junior, Karolayne Espíndola Ribeiro, Daylla Natacha Ferreira da Mata, Hanna Monise Soares Rodrigues, Ellen Coelho Marinho, Rayssa Soares Rodrigues, Erika Carolina Vieira Almeida   +9 more
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Aspectos sociodemográficos e a qualidade do leite cru refrigerado produzido na região do Vale do Taquari/RS

Revista Eixo
A produção leiteira enfrenta desafios na garantia da qualidade, devido ao manejo inadequado e a fatores físico-químicos e microbiológicos envolvidos na produção.
Jéferson Aloísio Ströher, Aline Marjana Pavan, Isaac Dos Santos Nunes, Anderson Santos De Freitas, Luís Carlos Oliveira Dos Santos Jr.   +4 more
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Requisitos da qualidade avaliados no fornecimento de leite cru por laticínios do Estado de São Paulo

Anais do Encontro Nacional de Engenharia de Produção, 2022
A qualidade de um produto é fator crucial para fomentar a competitividade no mercado. A partir da voz do cliente (VOC) que é possível identificar os requisitos internos compatíveis para conduzir o processo de melhoria.
Bruna Maria Palotino Ferreira, Eduardo Guilherme Satolo, Priscilla Ayleen Bustos Mac-Lean, Juliani Elis Duarte Gotardi, I. Santos   +4 more
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Avaliação retrospectiva na qualidade de leite cru proveniente de Rondônia Amazônia Ocidental

Observatorio de la Economía Latinoamericana
Objetivou-se avaliar a conformidade do leite cru, no município de Presidente Médici, região central de Rondônia, com os parâmetros exigidos pela Instrução Normativa (IN) Nº 76/2018 e pelo Manual de Inspeção (Brasil, 2022), com o intuito de verificar a ...
S. V. Pascoal, Eduardo Mitke Brandão Reis, C. Messias, Vinícius Berto, André Buzutti de Siqueira, A. Pinto, L. Linhares, F. L. Dantas, Antônia Valcemira Domingos de Oliveira   +8 more
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Estudo do comportamento de microrganismos psicrotróficos proteolíticos isolados de leite cru refrigerado

PubVet, 2022
Temperaturas de resfriamento do leite facilitam a multiplicação de microrganismos psicrotróficos que produzem enzimas termorresistentes com potencial para degradar os componentes do leite.
Juliana Querino Goulart, Poliana Cristiane do Prado, Carolina Laipelt Matias, Andrea Troller Pinto   +3 more
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Análise do conteúdo energético do leite humano administrado a recém-nascidos de muito baixo peso ao nascimento Assessment of the energy content of human milk administered to very low birth weight infants

Jornal de Pediatria, 2004
OBJETIVO: Avaliar e comparar o conteúdo energético do leite humano cru e do leite humano processado oferecidos aos recém-nascidos com peso de nascimento menor que 1.500 g no Instituto Fernandes Figueira.
Alan A. Vieira, Maria E. L. Moreira, Adriana D. Rocha, Hellen P. Pimenta, Sabrina L. Lucena   +4 more
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PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DO LEITE CRU REFRIGERADO OBTIDO EM TANQUES COMUNITÁRIOS DE LOCALIDADES RURAIS NO MUNICÍPIO DE XINGUARA, NO PARÁ

Revista de Geopolítica
Objetivou-se avaliar algumas características físico-químicas do leite cru refrigerado obtido em tanques comunitários de localidades rurais no município de Xinguara- PA.
Rosalma da Cruz Marinho, J. D. Melo, Angélica Campos Da Silva, Delson Pinto Rodrigues Filho, C. Marinho, Oriones da Cruz Marinho, Bruna Almeida Da Silva, Vanderson Vasconcelos Dantas   +7 more
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