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Comparação de métodos convencionais e alternativos em amostra de leite cru e processado [PDF]
, 2012 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2012O controle microbiológico na indústria láctea tem uma importância muito grande, uma vez que o
Cirolini, Andréia
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Avaliação do leite cru refrigerado em diferentes tempos de armazenamento
Pubvet, 2023 This article aims to identify changes in the quality of refrigerated raw milk after 24h, 48h and 72h kept in cold chamber sample collection vials, based on the analysis of Somatic Cell Count (SCC), Standard Plate Count (SPC), fats and proteins. A total of 15 samples of refrigerated raw milk were collected from individual and collective expansion tanks ...
Janio Henrique dos Santos Oliveira +4 more
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Journal of Advances in Modeling Earth Systems, Volume 18, Issue 8, August 2026.Abstract Insect outbreaks significantly impact tree mortality and carbon‐nutrient cycling in forest ecosystems, yet most terrestrial biosphere models do not represent insect disturbances due to the complexity of nutrient processes and limited data. To address this gap, we implemented a new insect impacts module in the QUINCY (Quantifying Interactions ...
Yimian Ma +3 more
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Ocorrência de leite instável não ácido (LINA) na região da Grande Florianópolis [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.O estudo teve como objetivo analisar a ocorrência de leite instável não ácido em propriedades fornecedoras de leite na região da Grande ...
Azevedo, Camila Souza de
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A dinâmica territorial da bovinocultura de leite: as estratégias dos produtores familiares de Arabutã-SC [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em GeografiaO Oeste Catarinense se caracteriza pela tradição nas atividades agropecuárias, como milho, suínos e aves.
Konrad, Jóice
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014 O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do leite cru comercializado informal-mente em feiras livres no municÃpio de Santa Maria, RS. Amostras de leite cru foram adquiridas diretamente dos feirantes em feiras livres e a avaliação da qualidade
Márcia Liliane Rippel Silveira +1 more
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Detecção de Listeria monocytogenes pela técnica de PCR em leite contaminado artificialmente
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2010 Avaliou-se a técnica de PCR como opção para reduzir o tempo de detecção de Listeria monocytogenes no leite. Para tanto, amostras de leite desnatado esterilizado e de leite cru integral - com baixa, média e alta contagem de microrganismos aeróbios ...
N.D. Peres +5 more
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Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Volume 25, Issue 3, May 2026.ABSTRACT The bean‐to‐bar movement, which emerged in the United States in 1996, represents a transformative approach to chocolate production and consumption by integrating craftsmanship, sustainability, and gastronomic authenticity. This study conducted a literature review using the narrative approach, as the object of investigation encompasses both ...
Paola Romanova do Nascimento Costa +3 more
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Processo de produção do leite pasteurizado e produtos lácteos a partir de leite cru bovino [PDF]
, 2018 RelatórioNão possuiO leite tem um elevado valor nutricional, tanto para crianças quanto para adultos, sendo assim muito popular dentre os produtos de origem animal.
Cordeiro, Rebecca Cristina Galvão
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QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO GRANELIZADO COLETADO NO SUDOESTE GOIANO
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2015 Objetivou-se com o presente estudo avaliar a qualidade microbiológica e físico-química do leite em diferentes sistemas de produção, oriundos de produtores individuais e coletivos, da região de Rio Verde – GO. Foram coletadas amostras de leite cru refrigerado, armazenadas em tanques de expansão de propriedades rurais e tanques isotérmicos da região do ...
Arthur Inácio Medeiros De França +6 more
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