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Evolução do marco legal do leite cru refrigerado no Brasil
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020 Este manuscrito apresenta uma revisão da evolução do marco legal da produção de leite cru refrigerado no Brasil, desde a implementação do Programa Nacional de Melhoria de Qualidade do Leite – PNMQL, até os dias atuais. Após o início dos trabalhos do PNMQL, em 2002, foi criada a Rede Brasileira de Laboratórios da Qualidade do Leite – RBQL e aprovado o ...
Luiz Paulo de Lima +4 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2014 Campylobacter jejuni é uma das bactérias mais envolvidas em surtos de origem alimentar em todo o mundo. A campilobacteriose é comumente associada ao consumo de carne de aves contaminadas, porém, existem relatos de vários surtos desta doença associados à ...
Danielle Karen Narcizo +1 more
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Qualidade do leite cru ovino armazenado sob refrigeração
Vigilância Sanitária em Debate, 2017 A industrialização de lácteos ovinos é recente no Brasil e a produção é concentrada em regiões de serra, como a Gaúcha. O leite ovino possui alto conteúdo de sólidos comparado ao bovino, com maior rendimento na produção de queijo. A produção deste leite sofre variações sazonais e poderia ser estocado até obter uma quantidade suficiente para ...
Félix Roman Munieweg +5 more
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Jornal de Pediatria, 2004 OBJETIVO: Avaliar e comparar o conteúdo energético do leite humano cru e do leite humano processado oferecidos aos recém-nascidos com peso de nascimento menor que 1.500 g no Instituto Fernandes Figueira.
Alan A. Vieira +4 more
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Manual de manutenção da qualidade do leite cru refrigerado armazenado em tanques coletivos para produtores, técnicos, transportadores e coletadores de amostras de leite. [PDF]
, 2018 Este Manual tem por objetivo apresentar informações e descrever orientações técnicas gerais relacionadas à produção de leite com qualidade, com foco na correta higienização de tanques coletivos de armazenamento de leite ...
MENDONCA, L. C. +3 more
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UEG Week 2023 Poster Presentations [PDF]
United European Gastroenterol J, 2023 United European Gastroenterology Journal, Volume 11, Issue S8, Page 535-1498, October 2023.
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Características físico-químicas do leite cru refrigerado sob inspeção federal
Research, Society and Development, 2020 Para a produção de leite é necessário uma série de etapas para obtenção desse produto com qualidade, esse trabalho tem como objetivo verificar a legislação vigente e descrever a respeito dos testes físico-químicos realizados no leite, baseando-se na legislação federal, cada uma das etapas para obtenção do leite próprio para consumo.
Eula Lima de Jesus +3 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e ZootecniaRESUMO Este trabalho se propôs a desenvolver um modelo preditivo para identificação de perda de estabilidade e de sedimentação em leite UAT por determinação da atividade enzimática de aminopeptidase no leite por espectrofotometria.
M.C.M. Santos +3 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O consumo de leite cru é uma preocupação de saúde pública, pois o produto pode veicular uma série de doenças transmitidas por alimentos, se for obtido e manipulado em condições inadequadas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica,
Maike Taís Maziero Montanhini +1 more
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Enhanced Dry Season Moisture Recycling in the Congo and Amazon Rainforests
Water Resources Research, Volume 62, Issue 9, September 2026.Abstract The rainforests of South America and Africa are considerably reliant on rainfall supplied by evaporation from the rainforests themselves through moisture recycling. Thus, rainforest loss in these areas can reduce evaporation as well as subsequent rainfall in the wider forested region.
Lucie Bakels +8 more
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