Results 31 to 40 of about 157,169 (218)

Qualidade do leite cru tipo C e refrigerado em sistemas leiteiros tradicionais do sudoeste goiano

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
Objetivou-se avaliar a qualidade do leite cru tipo C e cru refrigerado de sistemas leiteiros pouco tecnificados do Sudoeste Goiano, e verificar se o leite produzido atende às exigências previstas na instrução normativa 62/2011.
Aurélio Ferreira Melo, Marco Antônio Pereira da Silva, Bruno de Sousa Carvalho, Felipe Rocha SilvaC, Ruthele Moraes do Carmo, Moacir Evandro Lage   +5 more
doaj   +1 more source

Análise fisico-química do leite cru informal comercializado nas cidades de Orizona-GO e Pires do Rio-GO

Brazilian Journal of Health Review, 2023
O leite é considerado uma boa fonte de nutrientes, pois contém macro e micronutrientes. Porém mesmo ele sendo um dos principais alimentos para os seres humanos, torna-se uma excelente fonte de substrato para o crescimento e desenvolvimentos de vários ...
Filipe Pereira Oliveira, Geovana Fernanda Marçal Sciênça, Amanda Alves Moraes, Jiulia Silva Gonçalves, Pedrina Hellen Miguel Dos Santos, Milena de Lima Santana, J. V. C. Orsine   +6 more
semanticscholar   +1 more source

AVALIAÇÃO DE ANTIBIÓTICO EM LEITE CRU REFRIGERADO

Revista Univap, 2017
Resíduos de antimicrobianos no leite não são eliminados no tratamento térmico e sua presença pode causar problemas de saúde pública, surgimento de resistência bacteriana e prejuízos econômicos. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a presença de resíduo de antibióticos no leite cru refrigerado destinado ao processamento. Foram analisadas amostras
De Aguiar, Gabriella Silva, Ulisses, Alessandra De Fatima, Rodrigues Gomes, Larissa, Rebouças Rocha, Luan Ítalo, Suhet, Maria Isabel   +4 more
openaire   +4 more sources

Qualidade microbiológica de leite humano obtido em banco de leite

Revista de Saúde Pública, 2003
OBJETIVO: Determinar a prevalência de microrganismos indicadores e potencialmente patogênicos que indicam as condições higiênico-sanitárias das amostras de leite humano ordenhado coletadas em banco de leite.
Álvaro B Serafini, Maria Cláudia D P B André, Márcia A V Rodrigues, André Kipnis, Cynthia O Carvalho, Maria Raquel H Campos, Érica C Monteiro, Fábia Martins, Thiago F N Jubé   +8 more
doaj   +3 more sources

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU COMERCIALIZADO NA CIDADE DE CASTANHAL, ESTADO DO PARÁ, BRASIL

RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 2023
Este estudo visa verificar a qualidade microbiológica do leite cru comercializado no município de Castanhal, no estado do Pará.  Foram coletadas 14 amostras de leite cru, em feiras-livres, padarias e de vendedores ambulantes e encaminhadas para a ...

semanticscholar   +1 more source

Análise da qualidade físico-química do leite crú entregue a uma cooperativa beneficiadora do município de Juína-MT

Research, Society and Development, 2022
A qualidade do leite crú para a indústria processadora está diretamente ligada às características do seu produto final. Assim, o leite cru como matéria-prima tanto para o processamento de leite fluido quanto para a produção de derivados deve apresentar ...
P. Silvestrin, Lainy Waleska de Brito Sodré, Aline Pedrosa de Oliveira   +2 more
semanticscholar   +1 more source

Avaliação dos parâmetros físico químicos e microbiológicos do leite cru informal envasados em garrafas - PET comercializados em bairros periféricos em um município da região norte do Brasil

Research, Society and Development, 2022
O leite é um dos alimentos mais completos da natureza em razão de seus constituintes nutricionais, tornando-se suscetível à contaminação por microrganismos patogênicos. O estudo objetivou avaliar os parâmetros físico-químicos acidez, densidade, lipídios,
Sérgio Luis Melo Viroli, F. M. Rodrigues, Sérgio Guimarães Viroli, Nelson Pereira Carvalho Carvalho, Henrique Avelino Duarte, Tiago Teixeira Alves, João Vitor Vivan, Matheus Lisboa Ramos, Karoline Pereira Feitosa   +8 more
semanticscholar   +1 more source

Bactérias psicrotróficas e atividade proteolítica no leite cru refrigerado

Acta Scientiae Veterinariae, 2018
The prolonged milk refrigeration in the dairy farm and its transport in insulated containers on trucks, has given products with lower quality standards since...
Nörnberg, Maria de Fátima Barros Leal, Tondo, Eduardo César, Brandelli, Adriano   +2 more
openaire   +4 more sources

Bactérias psicrotróficas e enzimas termorresistentes em leite cru

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2019
Objetivou-se com o presente trabalho isolar e caracterizar bioquimicamente a microbiota psicrotrófica, bem como avaliar seu poder deteriorador no leite cru refrigerado, armazenado em tanques de expansão, individuais e coletivos, de propriedades das regiões Agreste e Sertão do Estado de Alagoas. Foram analisadas amostras de leite coletadas em 23 tanques
Kleber Barros Nunes, Livia Ribeiro da Silva, Sybelle Georgia Mesquita da Silva, Cícero Cavalcanti Neto, Tania Marta Carvalho dos Santos, Yamina Coentro Montaldo   +5 more
openaire   +3 more sources

Evolução do marco legal do leite cru refrigerado no Brasil

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020
Este manuscrito apresenta uma revisão da evolução do marco legal da produção de leite cru refrigerado no Brasil, desde a implementação do Programa Nacional de Melhoria de Qualidade do Leite – PNMQL, até os dias atuais. Após o início dos trabalhos do PNMQL, em 2002, foi criada a Rede Brasileira de Laboratórios da Qualidade do Leite – RBQL e aprovado o ...
Luiz Paulo de Lima, Gustavo Bastos Braga, Ronaldo Perez, Luís Augusto Nero, Antônio Fernandes de Carvalho   +4 more
openaire   +2 more sources