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Proposta de Pesquisa Científica para Avaliação da Segurança Microbiológica de Queijos Artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos no estado de São Paulo

Segurança Alimentar e Nutricional, 2023
Introdução: No Brasil, a legislação exige maturação mínima de 60 dias para queijos produzidos com leite cru, salvo se houver comprovação científica de que a redução do prazo não compromete a segurança do produto, como ocorreu com alguns queijos ...
U. Pinto, E. O. Telles, Gabriela Zampieri Campos, Mariana Medina Medeiros, Cynthia Jurkiewicz Kunigk, Débora Parra Baptista, Natan de Jesus Pimentel Filho, G. A. Lacorte, Andréa Cátia Leal Badaró, André Rosenfeld, Andreza Oliveira de Souza, A. C. Ribeiro, Alline Artigiani Lima Tribst   +12 more
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Qualidade microbiológica do leite cru in natura, leite cru refrigerado e leite pasteurizado comercializados na região de Uberlândia, MG

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014
Neste trabalho investigou-se a qualidade microbiológica do leite proveniente de três diferentes fornecedores (duas propriedades rurais e um laticínio de Uberlândia-MG). Foram realizadas estimativas do número de bactérias aeróbias mesófilas por Contagem Padrão em Placas (CPP) em meio PCA (Agar Padrão para Contagem) a 30 oC e do Número Mais Provável (NMP)
Farias, Christyan Paiva, Croisfelt, Flávia Machado, Baffi, Milla Alves   +2 more
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Predictor complexity and feature selection affect Maxent model transferability: Evidence from global freshwater invasive species

Diversity and Distributions, Volume 27, Issue 3, Page 497-511, March 2021., 2021
Abstract Aim Ecological niche models (ENMs) are widely used to address urgent real‐world problems such as climate change effects or invasive species; however, the generality of models when projected through space and/or time, that is transferability, remains a key challenge.
Bi Wei Low, Yiwen Zeng, Heok Hui Tan, Darren C.J. Yeo, Zhixin Zhang   +4 more
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DETECÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS E PARÂMETROS DE QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO EM TANQUE COMUNITÁRIO

Cadernos Macambira, 2023
O leite é um alimento com grande valor nutricional, o que o torna um excelente meio de cultura para diversos grupos de microrganismos, que podem alterar sua qualidade físico-química e inocuidade.
Jeislanny Alves Cotrim, V. Rocha, Mirian Alves Pereira, Mérida Layara Xavier Costa, A. A. Aquino   +4 more
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CONSERVANTES BRONOPOL E AZIDIOL: INFLUÊNCIA DO BINÔMIO TEMPO/TEMPERATURA NA CONTAGEM BACTERIANA TOTAL DO LEITE CRU

Ciência Animal Brasileira, 2009
O presente estudo objetivou avaliar o efeito do conservante bronopol em contraste ao azidiol na contagem bacteriana total (CBT) em amostras de leite cru submetidas a diferentes temperaturas de armazenamento.
Márcio Eduardo Pereira Martins, EDMAR SOARES NICOLAU, Albenones José Mesquita, Rodrigo Balduino Soares Neves, Jaison Pereira Oliveira   +4 more
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QUALIDADE DO LEITE CRU EM TANQUE DE RESFRIAMENTO COMUNITÁRIO E DESENVOLVIMENTO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS DURANTE O TEMPO DE ARMAZENAMENTO

Cadernos Macambira, 2023
O leite é um alimento com grande valor nutricional, o que o torna um excelente meio de cultura para diversos grupos de microrganismos, que podem alterar sua qualidade físico-química e inocuidade. Muitas propriedades rurais ainda se estabelecem em sistema
Kaique Reis de Sá, V. Rocha, Mirian Alves Perereira Perereira, Mérida Layara Xavier Costa, A. A. Aquino   +4 more
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Qualidade microbiológica de leite humano obtido em banco de leite

Revista de Saúde Pública, 2003
OBJETIVO: Determinar a prevalência de microrganismos indicadores e potencialmente patogênicos que indicam as condições higiênico-sanitárias das amostras de leite humano ordenhado coletadas em banco de leite.
Álvaro B Serafini, Maria Cláudia D P B André, Márcia A V Rodrigues, André Kipnis, Cynthia O Carvalho, Maria Raquel H Campos, Érica C Monteiro, Fábia Martins, Thiago F N Jubé   +8 more
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Qualidade do leite cru tipo C e refrigerado em sistemas leiteiros tradicionais do sudoeste goiano

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
Objetivou-se avaliar a qualidade do leite cru tipo C e cru refrigerado de sistemas leiteiros pouco tecnificados do Sudoeste Goiano, e verificar se o leite produzido atende às exigências previstas na instrução normativa 62/2011.
Aurélio Ferreira Melo, Marco Antônio Pereira da Silva, Bruno de Sousa Carvalho, Felipe Rocha SilvaC, Ruthele Moraes do Carmo, Moacir Evandro Lage   +5 more
doaj   +1 more source

Análise fisico-química do leite cru informal comercializado nas cidades de Orizona-GO e Pires do Rio-GO

Brazilian Journal of Health Review, 2023
O leite é considerado uma boa fonte de nutrientes, pois contém macro e micronutrientes. Porém mesmo ele sendo um dos principais alimentos para os seres humanos, torna-se uma excelente fonte de substrato para o crescimento e desenvolvimentos de vários ...
Filipe Pereira Oliveira, Geovana Fernanda Marçal Sciênça, Amanda Alves Moraes, Jiulia Silva Gonçalves, Pedrina Hellen Miguel Dos Santos, Milena de Lima Santana, J. V. C. Orsine   +6 more
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UEG Week 2023 Poster Presentations [PDF]

United European Gastroenterol J, 2023
United European Gastroenterology Journal, Volume 11, Issue S8, Page 535-1498, October 2023.
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