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Perfil dos consumidores de leite cru na cidade de Serrinha, Bahia

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2021
O consumo do leite cru, sem tratamento térmico prévio, é uma realidade constante em muitas regiões do Brasil, onde muitos consumidores consomem este produto in natura por acreditar que produtos frescos são mais saudáveis. A cidade de Serrinha, BA, não está longe desta realidade, pois o consumo informal do leite ainda ocorre e não há fiscalização neste ...
Maria Antônia Carvalho Lima de Jesus, Jadison Evilásio Fernandes Guimarães, Eduarda Aléssia Ribeiro Carneiro   +2 more
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Qualidade do leite cru comercializado informalmente no município de Piraí do Sul, Estado do Paraná, Brasil

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
O consumo de leite cru é uma preocupação de saúde pública, pois o produto pode veicular uma série de doenças transmitidas por alimentos, se for obtido e manipulado em condições inadequadas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica,
Maike Taís Maziero Montanhini, Karolina Kubisse Hein   +1 more
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Assessing the Impact of Land‐Use Types on Historical Dryness/Wetness Trends Over Global Land Areas

International Journal of Climatology, Volume 46, Issue 1, January 2026.
Land‐use change during 1901–2014 induced significant standardised precipitation evapotranspiration index (SPEI) wetting trends across midlatitude regions. Dryness and wetness responses are attributed to specific land‐use types using ridge regression.
Li Chunxiang, Tianbao Zhao, Zhe Han
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Avaliação da qualidade do leite cru comercializado informalmente em feiras livres no município de Santa Maria-RS

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do leite cru comercializado informal-mente em feiras livres no município de Santa Maria, RS. Amostras de leite cru foram adquiridas diretamente dos feirantes em feiras livres e a avaliação da qualidade
Márcia Liliane Rippel Silveira, Silvana Maria Michelin Bertagnolli   +1 more
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Detecção de Listeria monocytogenes pela técnica de PCR em leite contaminado artificialmente

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2010
Avaliou-se a técnica de PCR como opção para reduzir o tempo de detecção de Listeria monocytogenes no leite. Para tanto, amostras de leite desnatado esterilizado e de leite cru integral - com baixa, média e alta contagem de microrganismos aeróbios ...
N.D. Peres, C.C. Lange, M.A.V.P. Brito, J.R.F. Brito, E.F. Arcuri, M.M.O.P. Cerqueira   +5 more
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Avaliação físico-química e microbiológica de queijos artesanais a partir de leite cru e verificação de boas práticas em propriedades rurais no Vale do Taquari-RS

Research, Society and Development, 2022
A produção de queijo artesanal, especialmente as que conservam aspectos produtivos culturalmente repassados entre gerações, está cada vez mais valorizada pelos consumidores, entretanto, as normativas vigentes exigem as boas práticas agropecuárias e de ...
M. Erhardt, Hans Fröder, Wemerson de Castro Oliveira, J. A. Ströher, Paulo Roberto Savergnini, V. Santos, N. Richards   +6 more
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Trends in background mortality in unmanaged forests across Europe over the last century

Journal of Ecology, Volume 113, Issue 10, Page 2905-2920, October 2025.
In contrast to previous studies, dominant tree species in European strict forest reserves have not consistently experienced increasing background mortality. Conversely, forest reserves dominated by competitive species such as beech may have benefitted from warmer growing conditions.
Jokin Idoate‐Lacasia, Jonas Stillhard, Jeanne Portier, Christof Bigler, Harald Bugmann, Thomas A. Nagel, Joan Casanelles‐Abella, Yannek Käber, Tuomas Aakala, Markus Blaschke, Bogdan Brzeziecki, Marco Carrer, Eugenie Cateau, Georg Frank, Shawn Fraver, Jan Holik, Stanislav Kucbel, Anja Leyman, Peter Meyer, Renzo Motta, Pavel Samonil, Lucia Seebach, Miroslav Svoboda, Jerzy Szwagrzyk, Kris Vandekerkhove, Ondrej Vostarek, Tzvetan Zlatanov, Martina L. Hobi   +27 more
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UEG Week 2025 Oral Presentations [PDF]

United European Gastroenterol J
United European Gastroenterology Journal, Volume 13, Issue S8, Page S7-S188, October 2025.
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Influência da qualidade do leite cru refrigerado no processamento, rendimento e qualidade do queijo Minas Frescal

Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2021
Devido à baixa qualidade do leite cru refrigerado produzido no Brasil, objetivou-se avaliar sua influência no tempo de coagulação do leite, tempo de mexedura da massa, rendimento e qualidade do queijo Minas Frescal.
Kamila Soares Coelho, A. F. Cunha, André Luís Guimarães Diogo, Hermínia Mirande de Oliveira, Leonardo Cotta Quintão   +4 more
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Strong ENSO Forcing of Wet Season Rainfall Extremes in the Eastern Amazon

Geophysical Research Letters, Volume 52, Issue 18, 28 September 2025.
Abstract Recent years have seen strong droughts and floods in the Amazon basin, the largest center of atmospheric convection on land. To assess to what degree these events are extreme in a historical perspective requires accurate and long‐term climate data, which are generally lacking for this part of the world.
L. Guimarães‐Pereira, A. C. Barbosa, D. W. Stahle, M. C. A. Torbenson, D. Granato‐Souza, C. L. Farrapo, E. Gloor, R. Brienen, A. Boom   +8 more
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