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Qualidade do leite cru refrigerado produzido na microrregião de Pires do Rio, Goiás, Brasil

Research, Society and Development, 2020
O presente estudo teve por finalidade analisar os índices de contagem de células somáticas (CCS), contagem bacteriana total (CBT), teor de gordura, proteína, lactose, extrato seco total (EST) e extrato seco desengordurado (ESD) do leite produzido na microrregião de Pires do Rio – Goiás, Brasil, levando em consideração os parâmetros descritos na ...
Weder Rener Espindola, Eduardo de Paula Nascente, Mírianny Urzêda, João Victor da Silva Teodoro, Geisiana Barbosa Gonçalves, Rodrigo Diniz de Castro, Márcio Eduardo Pereira Martins, Wesley José de Souza   +7 more
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Análise da variação da qualidade microbiológica do leite cru refrigerado: uma revisão sistemática de literatura

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2019
A qualidade do leite é um dos temas mais discutidos atualmente no cenário nacional da atividade leiteira. O estudo dos principais pontos que interferem na melhoria da matéria prima e seu impacto na cadeia de lácteos torna-se cada vez mais necessário para
Alexandre Henrique Strassburger, Valmir Augustinho Hartamann Caye, M. Costella, F. Dalcanton   +3 more
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A dinâmica territorial da bovinocultura de leite: as estratégias dos produtores familiares de Arabutã-SC [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em GeografiaO Oeste Catarinense se caracteriza pela tradição nas atividades agropecuárias, como milho, suínos e aves.
Konrad, Jóice
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Comparação de métodos convencionais e alternativos em amostra de leite cru e processado [PDF]

, 2012
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2012O controle microbiológico na indústria láctea tem uma importância muito grande, uma vez que o
Cirolini, Andréia
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Avaliação do tempo de armazenamento sobre parâmetros de qualidade do leite cru refrigerado.

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
O objetivo desta pesquisa foi avaliar a presença de microrganismos psicrotróficos e psicrotróficos proteolíticos e o índice de caseinomacropeptídeo (CMP) em amostras de leite cru refrigerado coletadas na região Sudoeste do Estado de Goiás. A pesquisa foi
Priscila Alonso dos Santos, Marco Antônio Pereira da Silva, Pedro Ivo Bueno Anastácio, Hamilton Antônio dos Santos Júnior, José Waldemar da Silva, Edmar Soares Nicolau   +5 more
doaj  

CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS E PESQUISA DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM LEITE CRU REFRIGERADO

, 2021
A alta contagem de células somáticas (CCS) e o uso indiscriminado de antibióticos são assuntos que têm cada vez mais destaque dentro da cadeia produtiva de leite, uma vez que a ocorrência de resíduos de antibióticos no leite tem um grande impacto, tanto ...
Matheus Vinícius Alencar Souza, Joao Batista Barbosa, Simone Vilela Talma, Bruna Albuquerque da Silva, Natália Maramarque Nespolo   +4 more
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Avaliação da qualidade de leite cru refrigerado de produtores assistidos pela EMATER/RS no município de São Luiz Gonzaga (RS)

Revista Principia, 2020
As a relevant source of nutrients, cow’s milk is widely consumed worldwide and its production is an important source of income for small farmers. Considering the need for research on milk quality in the city of São Luiz Gonzaga (RS), the objective of ...
Thais de Matos Marques, Patrícia Rohr Pires, Fernanda Leal Leães   +2 more
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Avaliação espacial da composição química do leite cru refrigerado de três microrregiões do estado de Rondônia.

, 2019
Considerando a escassez de informações sobre a qualidade composicional do leite cru refrigerado em Rondônia, o objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química do leite cru armazenado em tanques de resfriamento e identificar aglomerados espaciais
MARTINS, D. N., CRUZ, P. G. da, GREGO, C. R., SILVA, J. das D. B. da, PACHECO, I. F., DIAS, J. A., RODRIGUES, K. C. L., OLIVEIRA, A. M. de   +7 more
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Storage temperature and microbiological quality of bulk raw milk in Rio Pomba, Minas Gerais

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2019
The refrigeration of raw milk in bulk tanks represents an obstacle in the milk production chain associated with the selection of spoilage psychrotrophic bacteria with negative consequences for the industry.
Patrícia Rodrigues Condé, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Scarlet Ohana da Silva Gandra, Roselir Ribeiro da Silva, Maurilio Lopes Martins   +4 more
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Causas de não recebimento do leite cru refrigerado em usina de beneficiamento do Agreste Meridional de Pernambuco

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2019
O leite possui constituintes de grande valor nutricional e sua produção e consumo têm crescido a cada ano mundialmente. Associado à sua importância econômica, este produto é constantemente alvo de fraudes e adulterações, as quais trazem como consequência
Ana Erundina de Luna Moraes Leite, M. Mendonça, K. S. Mendonça, M. P. Franque   +3 more
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