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Índices de conforto térmico para bovinos de leite no Planalto Catarinense [PDF]
, 2015 Projeto acadêmico (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Ciências Rurais.A bovinocultura de leite é considerada uma atividade de grande importância para o setor agropecuário nacional.
Kemer, Andressa
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Aplicação do soro de leite em pó na panificação
, 2017 Para o aproveitamento dos constituintes nutricionais do soro de leite, no presente trabalho efetuouse a secagem de soro de leite por atomização (spray dryer - Lab Plant SD - 05), caracterização do produto e aplicação em produto de panificação.
Paviani, Losiane Cristiana +3 more
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ANÁLISE SENSORIAL DE ACHOCOLATADO EM PÓ COMERCIAL ENRIQUECIDO COM INULINA [PDF]
, 2011 O objetivo desse trabalho foi avaliar sensorialmente achocolatado em pó comercial enriquecido com fibra alimentar, verificando a sua aceitação frente aos potenciais consumidores.
MONTEIRO, Antonio Roberto Giriboni +4 more
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Pastoreio Racional Voisin e a qualidade do leite na Região Sul de Santa Catarina [PDF]
, 2013 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia.Nos últimos anos, a qualidade do leite passou por uma série de normativas regulamentadas pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento.
Schmidt, Ronnie
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Perfil de unidades produtoras de leite de um laticínio da grande Florianópolis [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.O Brasil é o maior produtor de leite da América do sul e o quinto colocado em relação a produção mundial e tem a produção leiteira concentrada no ...
Meira, Bruno Neves
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Resíduos de produtos de uso veterinário e contaminantes em leite [PDF]
, 2013 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2013O presente estudo objetivou realizar um diagnóstico de situação em relação à qualidade do leite
Picinin, Lídia Cristina Almeida
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, 2019 The objective of this work was to apply experimental techniques to use the electrophoretic protein profile in bovine milk and soy milk, using a native electrophoresis gel technique, using the isotopic analysis method.
Isadora Eburneo, Lourençon [UNESP]
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Desafios na produção de leite em pó deslactosado: breves considerações
, 2016 As indústrias de alimentos vêm cada vez mais diversificando seuportfólio de produtos ao longo dos últimos anos. Neste contexto, os produtos lácteos com o apelo “Zero Lactose”, ou deslactosados, tem como objetivo aumentar a gama de produtos disponíveis no
Lopes Fialho, Tatiana +7 more
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Composição e capacidade de coagulação de leites de vacas holandesas e girolandas
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 Este estudo teve como objetivo comparar a composição centesimal, o pH, a acidez titulável e a capacidade de coagulação dos leites produzidos por vacas holandesas e girolandas.
Vanessa Karoline Tavanti +7 more
doaj
Composição e capacidade de coagulação de leites de vacas holandesas e girolandas
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Este estudo teve como objetivo comparar a composição centesimal, o pH, a acidez titulável e a capacidade de coagulação dos leites produzidos por vacas holandesas e girolandas.
Vanessa Karoline Tavanti +7 more
doaj