Results 141 to 150 of about 138,741 (186)

Efeito da inclusão de leite em pó e açúcar sobre a viabilidade de bactérias probióticas em leite fermentado desnatado [PDF]

, 2015
openaire   +1 more source

Desenvolvimento de queijo cremoso caprino potencialmente probiótico. [PDF]

, 2019
BARCELOS, S. C. de, BENEVIDES, S. D., EGITO, A. S. do, OLIVEIRA, I. C. S. de, SANTOS, K. M. O. dos   +4 more
core  

Estudo da ampliação de escala na produção de biomassa por Rhodotorula sp. CNPAT-02 em processo batelada para obtenção de carotenóides. [PDF]

, 2017
ALMEIDA, M. M. T., AZEREDO, H. M. C. de, BRANCO, L. S. C., CAETANO, T. M., PINTO, G. A. S.   +4 more
core  

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

LEITE FERMENTADO LIOFILIZADO DE BACURI (PLATONIA INSIGNIS)

Ciências biológicas: Realidades e virtualidades 3, 2021
Vinicius Costa Barros, Adriana Crispim de Freitas   +1 more
openaire   +2 more sources

LEITE ACIDÓFILO NÃO FERMENTADO ADICIONADO DE AMEIXA E MEL: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS

Higiene Alimentar
Acidophilus milk is a fermented milk, produced from the exclusive inoculation of the Lactobacillus acidophilus culture in milk, with L. acidophilus being one of the best-known species of the Lactobacillus group.
Inara Barros, Isadora Barros, Aurélia Martins, Cleuber Silva   +3 more
semanticscholar   +1 more source

Produção de péptidos bioactivos em leites fermentados simbióticos

2012
O leite é um alimento com elevado valor nutritivo, do qual se destaca a sua composição proteica rica em aminoácidos essenciais. Os lacticínios, em particular os leites fermentados, têm vindo a ser alvo de inúmeros estudos no sentido de conhecer melhor a sua matriz e avaliar as suas potencialidades ao nível da saúde humana.
openaire   +2 more sources

ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO COM ADIÇÃO DA FARINHA DA CASCA DO BACURI (Platonia insignis Mart).

Ciências agrárias: Diálogos em pesquisa, tecnologia e transformação, 2022
Geiziane Fonseca Lopes, Liane Caroline Sousa Nascimento, Diuly Caldas de Azevedo Pinto, José Manoel de Moura Filho   +3 more
semanticscholar   +1 more source

CONTAGEM DE MICRORGANISMOS PROBIÓTICOS E ESTUDO DE PÓS-ACIDIFICAÇÃO REFRIGERADA EM LEITE FERMENTADO ZERO LACTOSE COM BURITI / COUNTING OF PROBIOTIC MICROORGANISMS AND REFRIGERATED POST-ACIDIFICATION STUDY IN LACTOSE FREE FERMENTED MILK WITH BURITI

, 2021
Anderson do Nascimento Silva, Daniela Cavalcante dos Santos Campos, L. Sousa, Alice Victoria Silva Cardoso   +3 more
semanticscholar   +1 more source

KEFIR É UM LEITE FERMENTADO COM POTENCIAL PROBIÓTICO?

2022
N.S.P.S. Richards, L. KIndlein, V.P. Braccini   +2 more
openaire   +1 more source

AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE BIOLÓGICA IN VITRO DE PEPTÍDEOS OBTIDOS A PARTIR DO LEITE FERMENTADO POR GRÃOS DE KEFIR

Sustentabilidade em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2020
Karoline Mirella Soares de Souza, A. Porto, M. S. F. Lima, Maria Taciana Holanda Cavalcanti   +3 more
semanticscholar   +1 more source