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Fatores associados ao consumo precoce de leite de vaca integral por crianças menores de um ano de idade [PDF]

Revista Brasileira Em Promoção Da Saúde, 2015
Objetivo: Avaliar a frequência e fatores associados ao uso do leite de vaca integral nas crianças menores de um ano na cidade de Fortaleza, Ceará. Métodos: Realizou-se estudo transversal e analítico envolvendo 575 mães de crianças menores de um ano de ...
Luciano Pamplona de Góes Cavalcanti
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Desempenho de bezerros alimentados com dietas líquidas à base de leite integral ou soro de leite Performance of calves fed on liquid diets based on whole milk and whey

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2006
Quinze bezerros da raça Holandesa, desaleitados aos 30 dias de idade, foram utilizados para avaliar os efeitos da inclusão de fontes protéicas alternativas, em substituição às proteínas do leite integral, na formulação de sucedâneos do leite.
F.A.P.V. Fontes, S.G. Coelho, A.M.Q. Lana, T.C. Costa, A.U. Carvalho, M.I.C. Ferreira, H.M. Saturnino, R.B. Reis, A.L. Serrano   +8 more
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Qualidade de Leite UHT Integral e Desnatado,Comercializado na Cidade de São Joaquim da Barra,Sp

Nucleus Animalium, 2009
O objetivo deste trabalho foi o de analisar algumas características físico-químicas do leite UHT (ultra pasteurização) integral e desnatado, comercializado na cidade de São Joaquim da Barra/SP e comparar os resultados com os padrões da legislação vigente. Foram analisadas 4 marcas de leite integral e 4 marcas de leite desnatado, quanto a acidez, pH,
Maria Amalia Brunini
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DETERMINAÇÃO DE METAIS PESADOS EM LEITE INTEGRAL BOVINO PASTEURIZADO NO ESTADO DE GOIÁS

Ciência Animal Brasileira, 2008
Os teores de chumbo, cádmio, zinco, cobre e ferro em leite integral bovino pasteurizado produzidos nos meses de setembro de 2003 a dezembro de 2004, nas mesorregiões do Estado de Goiás, foram determinados utilizando espectrofotometria de absorção atômica
José Rubens Gonçalves, Albenones José de Mesquita, Renata Moreira Gonçalves   +2 more
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Análise da Competitividade da Cadeia Produtiva do Leite em Pó Integral [PDF]

Revista de Administração Contemporânea, 2015
Resumo O artigo teve como objetivo analisar a competitividade de três cadeias produtivas do leite em pó integral no Rio Grande do Sul (Brasil), com três diferentes níveis tecnológicos (baixo, médio e alto) no elo de produção de matéria-prima. O método utilizado foi o instrumento Policy Analysis Matrix (PAM), desenvolvido porMonke e Pearson (1989).
Freitas, João Batista de, Revillion, Jean Philippe Palma, Belarmino, Luiz Clovis   +2 more
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AVALIAÇÃO DAS ROTULAGENS DE LEITE INTEGRAL E ZERO LACTOSE UHT

Centro de Pesquisas Avançadas em Qualidade de Vida, 2023
Rótulos contém informações nutricionais dos alimentos, fato que leva o consumidor a conhecer a composição do que está ingerindo. O leite é um alimento complexo e muito consumido pelos brasileiros. Neste contexto, o objetivo é verificar a composição lipídica e proteica dos leites UHT e zero lactose de vaca e seu impacto na saúde humana.
Kamila Costa Silva da Cruz, Adriele Ghisi de Souza Bohrer, Priscila Cofani Costa Pomini   +2 more
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Características e rendimento do abate de bezerros leiteiros recebendo soro de leite e colostro em dieta líquida

Semina: Ciências Agrárias, 2020
Objetivou-se avaliar a influência do aleitamento com soro de queijo e colostro sobre o leite integral às características e rendimentos de abate de bezerros de origem leiteira aos 60 dias.
Renata Nayhara de Lima, Andrezza Kyarelle Bezerra de Moura, Ana Paula Pinheiro de Assis, Hélia Maria de Souza Leite, Francisca Cedma de Sousa Oliveira, Fabrício Xavier Morais, Jéssica Berly Moreira Marinho, Liz Carolina da Silva Lagos Cortes Assis, Patrícia de Oliveira Lima   +8 more
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INFLUÊNCIA DA GORDURA DO LEITE BOVINO E CAPRINO NA RESISTÊNCIA DO Mycobacterium fortuitum À PASTEURIZAÇÃO LENTA

Ciência Animal Brasileira, 2016
Este estudo objetivou mostrar o efeito da gordura do leite caprino e bovino sobre a resistência térmica do Mycobacterium fortuitum. Amostras de leite foram divididas em duas porções, integral e desnatada, cada porção foi inoculada com M.
Karina Ramirez Starikoff, Érika Junko Nishimoto, Fernando Ferreira, Simone Carvalho Balian, Evelise Oliveira Telles   +4 more
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Detecção de Listeria monocytogenes pela técnica de PCR em leite contaminado artificialmente

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2010
Avaliou-se a técnica de PCR como opção para reduzir o tempo de detecção de Listeria monocytogenes no leite. Para tanto, amostras de leite desnatado esterilizado e de leite cru integral - com baixa, média e alta contagem de microrganismos aeróbios ...
N.D. Peres, C.C. Lange, M.A.V.P. Brito, J.R.F. Brito, E.F. Arcuri, M.M.O.P. Cerqueira   +5 more
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Ocorrência de Bacillus cereus em leite integral e capacidade enterotoxigênica das cepas isoladas [PDF]

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2007
Pesquisaram-se a presença de Bacillus cereus e a produção de enterotoxinas produzidas por esses microrganismos em 120 amostras de diversos tipos de leite. Bacillus cereus foi isolado e identificado em 22 (73,3%), 15 (50,0%), 29 (96,7%) e quatro (13,3%) amostras de leite em pó, cru, pasteurizado e UAT (longa vida), respectivamente.
Rezende-Lago, N.C.M., Rossi Jr., O.D., Vidal-Martins, A.M.C., Amaral, L.A.   +3 more
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