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Quelques observations sur les conditions de la formation d'anhydride sulfureux en vinification

open access: yesOENO One, 1985
Les formations importantes de SO2 en vinification en blanc dans les conditions de la pratique pourraient s'expliquer soit par l'intervention de levures particulières soit par des fermentations particulièrement lentes, à basses températures, dans des ...
Larue Françoise   +2 more
doaj   +1 more source

La fermentation éthanolique. Les microorganismes Ethanol Fermentation. The Microorganisms

open access: yesOil & Gas Science and Technology, 2006
Cette étude précise l'état actuel des connaissances concernant la fermentation éthanolique, d'un point de vue microbiologique. Outre les microorganismes utilisés depuis longtemps, sont décrites les nouvelles espèces de levures et de bactéries capables de
Ballerini D., Blanchet D.
doaj   +1 more source

Influence du cadmium (Cd++) sur l'activité biologique du récepteur des oestrogènes de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)

open access: yesKnowledge and Management of Aquatic Ecosystems, 1998
De nombreuses publications font l'état de l'action négative du cadmium (Cd++) sur la vitellogenèse chez les poissons. Le mécanisme d'action de ce métal n'étant pas clairement établi, une étude a été entreprise afin de déterminer si l'effet du cadmium ...
LE GUEVEL R.   +4 more
doaj   +1 more source

Valorisation des pellicules de raisins par compostage

open access: yesOENO One, 1990
L'aspect physico-chimique et microbiologique du compostage des pellicules de raisins a été étudié. Il est démontré qu'au cours du processus, ce sont surtout les matières organiques facilement métabolisables qui sont dégradées Il a été possible de ...
D. Faure, A. M. Deschamps
doaj   +1 more source

Levure et lapis-lazuli

open access: yes, 2019
The article deals with Hesa, the personification of a yeast mixture used for the preparation of bread dough in Ancient Egypt. He appears first in the temple of Sety I in Abydos, but further documentation cannot be found until the greco-roman period, where Hesa takes part, above all, in the processions of offering bearers in the soubassement of the ...
openaire   +2 more sources

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