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, 2023 La réduction du risque phytosanitaire posé par les pesticides chimiques de synthèse nécessite d’évaluer toutes les solutions alternatives dont les microorganismes.
Thébault, Guillaume +2 more
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Utilisation de savons pour la production de levures aliments [PDF]
, 1982 Dans le cadre de la valorisation des sous-produits et déchets des raffineries d'huiles végétales, il est proposé de cultiver des levures alimentaires sur les pâtes de neutralisation et sur la stéarine de l'huile de palme après conversion en savons d ...
Martinet, G. +4 more
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OENO One, 1980 A la suite de précédents travaux d'identification de la microflore des raisins traités par divers fongicides, on étudie dans ce travail l'influence de ces produits (notamment anti-mildiou et anti-Botrytis), sur les espèces de levures et de bactéries les ...
Simone Sapis-domercq
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Utilisation de l'épifluorescence pour la détection des micro-organismes dans le vin
OENO One, 1990 Dans cette note nous donnons une méthode pour la détermination des levures viables dans des vins pauvres en germes (au moment de la mise en bouteille), et nous comparons les résultats à ceux obtenus par la méthode de référence (comptage des colonies sur ...
Isabelle Froudiere +2 more
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Recherches sur la répartition des levures à la surface de la grappe de raisin [PDF]
, 2017 Les recherches entreprises sur l\u27écologie des Levures dans le vignoble ont conduit à étudier au microscope électronique à balayage: (1) les divers éléments de la grappe de raisin, rafle, pédicelle, baie; (2) la répartition des Levures à leur surface ...
Belin, J.-M.
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Métabolisme de l'éthanol par les levures de "fleur"
OENO One, 1972 Parmi les travaux bibliographiques existants sur le métabolisme de l'éthanol par les levures, on peut noter les études de LEMOIGNE et al. (1954) confirmées par POLAKIS et al. (1964) et de DEKEN (1966) qui mettent en évidence une accumulation d'éthanol et
M.J. FERNANDEZ
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ÉTUDE DE LA VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA LEVURE UTILISÉE SOUS TROIS FORMES DIFFÉRENTES: LEVURE SÈCHE, LEVURE AUTOLYSÉE ET AUTOLYSAT DE LEVURE [PDF]
Annales de Zootechnie, 1962 Calet, C. +3 more
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Quelques observations sur les conditions de la formation d'anhydride sulfureux en vinification
OENO One, 1985 Les formations importantes de SO2 en vinification en blanc dans les conditions de la pratique pourraient s'expliquer soit par l'intervention de levures particulières soit par des fermentations particulièrement lentes, à basses températures, dans des ...
Larue Françoise +2 more
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Microflore des aiguilles de sapin Abies alba Mill. : Bactéries et levures
, 1976 Mise en évidence de bactéries et levures sur les aiguilles de sapin Abies alba Mill. Evolution lors de la sénescence des aiguilles — variations saisonnières. Importance des bactéries dans cette microflore.Faure-Raynaud M., Gourbière G.
Faure-Raynaud, M., Gourbière, G.
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La fermentation éthanolique. Les microorganismes Ethanol Fermentation. The Microorganisms
Oil & Gas Science and Technology, 2006 Cette étude précise l'état actuel des connaissances concernant la fermentation éthanolique, d'un point de vue microbiologique. Outre les microorganismes utilisés depuis longtemps, sont décrites les nouvelles espèces de levures et de bactéries capables de
Ballerini D., Blanchet D.
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