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Le vin, amélioration par les levures cultivées

open access: yes, 1893
Haraucourt Célestin. Le vin, amélioration par les levures cultivées. In: Manuel général de l'instruction primaire : journal hebdomadaire des instituteurs. 60e année, tome 29, 1893. pp.
Haraucourt, Célestin
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Influence du cadmium (Cd++) sur l'activité biologique du récepteur des oestrogènes de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)

open access: yesKnowledge and Management of Aquatic Ecosystems, 1998
De nombreuses publications font l'état de l'action négative du cadmium (Cd++) sur la vitellogenèse chez les poissons. Le mécanisme d'action de ce métal n'étant pas clairement établi, une étude a été entreprise afin de déterminer si l'effet du cadmium ...
LE GUEVEL R.   +4 more
doaj   +1 more source

De la diversité des levures Saccharomyces cerevisiae à l'histoire de l'homme.

open access: yes, 2008
National audiencegénétique de 651 souches provenant de 56 origines différentes, principalement viticole, réparties dans le monde entier. Les variations alléliques de 12 loci microsatellite nous ont permis de mettre en évidence une structure liée à l ...
Cornuet, Jean-Marie   +2 more
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Dissémination des levures œnologiques dans le vignoble [PDF]

open access: yes, 2004
Comunicação apresentada "Premières Rencontres Internationales du Rosé" Toulon, França, 2004.Depuis une quinzaine d’années des efforts considérables ont été réalisés dans le domaine de l’amélioration des levures œnologiques par ingénierie génétique.
Schuller, Dorit Elisabeth   +4 more
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Valorisation des pellicules de raisins par compostage

open access: yesOENO One, 1990
L'aspect physico-chimique et microbiologique du compostage des pellicules de raisins a été étudié. Il est démontré qu'au cours du processus, ce sont surtout les matières organiques facilement métabolisables qui sont dégradées Il a été possible de ...
D. Faure, A. M. Deschamps
doaj   +1 more source

10th Francophone Yeast Meeting ‘Levures, Modèles & Outils’

open access: yesResearch in Microbiology, 2012
Between the first and tenth editions of this biannual rendezvous, yeasters were faced with an extraordinary revolution: Saccharomyces cerevisiae was indeed the first eukaryotic genome completely sequenced and released to the community, reviving its enormous potential for understanding life and opening the door to new approaches in biology.
Martin-Yken, Hélène   +9 more
openaire   +5 more sources

Etude De La Prédominance Des Levures Sélectionnée Dans Une Fermentation De Cave

open access: yes, 2004
Au cours d'une fermentation alcoolique, on considère qu'il y a prédominance de la souche de levure inoculée sur les levures indigènes quand le produit obtenu présente les caractéristiques d'un moût fermenté avec la souche pure, c'est-à-dire sans
DE PAOLA M   +3 more
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