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Preparación de ingredientes liofilizados para la elaboración de pozole instantáneo
Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan, 2014 El maíz es la base de la dieta del mexicano. De las variedades de maíz que se consumen destaca el cacahuazintle, utilizado como base en la preparación de pozole, especie de sopa al que se le agrega carne de cerdo como ingrediente, además de lechuga y ...
Veronica Jiménez Vera +3 more
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Mundo Nano, 2019 El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de distintos materiales de pared, caseinato de sodio (CS) y un almidón modificado Capsul® (CAP), sobre la estabilidad física y oxidativa de nanoemulsiones con vitamina E para obtener un ingrediente
Javiera Mujica Álvarez +2 more
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Agroindustrial ScienceEl objetivo del presente estudio fue elaborar un zumo de maqui (Aristotelia chilensis) a partir de polvo liofilizado y endulzado con azúcar blanca o miel de abeja; para ser considerado como una bebida de origen natural.
Emir Valencia-Aguilar +3 more
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Scientia AgropecuariaPrevias investigaciones sugieren al aceite esencial de naranja como un antimicrobiano y antioxidante natural; sin embargo, la alta volatilidad y sensibilidad a factores externos limita sus aplicaciones.
Malory Huaman Lopez +2 more
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Impacto del proceso de liofilización en la calidad de las fresas
Ingeniería e Investigación, 2007 Este trabajo expone el análisis y la modelación cinética de la deshidratación de las fresas enteras y por sec-ciones, durante el proceso de la liofilización. Fue utilizado un liofilizador Virtis 35L Gardiner.
Mahacine Amrani, Jamal Brigui
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Evaluación de métodos para la conservación de hongos fitopatógenos del ñame (Dioscorea sp).
Revista Colombiana de Biotecnología, 2009 Un elemento esencial en la investigación con microorganismos fitopatógenos es su conservación y uso seguro. Desde este punto de vista, en este estudio se evaluaron métodos de conservación de hongos que atacan el ñame, empleando como factores de respuesta
Yeimy Alexandra Pinzón Gutiérrez
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Estudio Sistemático para la Determinación de Aminoácidos Plasmáticos
Revista de Ciencias, 2011 Se empleó la Cromatografía Líquida de Alta Resolución, en fase reversa, para la separación de 17 feniltiocarbamil-derivados de aminoácidos plasmáticos en 20 minutos. Este método utilizó una columna C18 Waters Pico Tag (300x3,9 mm, 3μm) a una temperatura
Jaime Restrepo +2 more
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Revista Mvz Cordoba, 2019 Objetivo. Determinar la fermentación in vitro de consorcios bacterianos ruminales celulolíticos (CBC) conservados por liofilización usando carbón activado, maltosa y lactosa como preservadores. Materiales y métodos. Un CBC se aisló de fluido ruminal de
Javier Texta Nogueda +10 more
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Evaluación de diferentes métodos de extracción de ARN a partir del hongo nativo Xylaria sp.
Revista Colombiana de Biotecnología, 2017 La extracción de ARN de calidad constituye el primer paso para el análisis de la expresión génica. Sin embargo, su obtención no es sencilla debido a la susceptibilidad de esta molécula a la presencia de contaminantes como ARNasas, proteínas y ...
Jhon Felipe Sandoval Pineda +2 more
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