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Efecto del tiempo de congelación en la capacidad de rehidratación de la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) liofilizada

Agroindustrial Science, 2013
En la investigación se determinó el efecto del tiempo de congelación en la capacidad de rehidratación de la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) liofilizada, se congelo las muestras a -10 °C, y se ensayaron cuatro tiempos; 6, 9, 12 y 15 horas ...
Polito Michael Huayama Sopla, Idelso Tirado Uriarte   +1 more
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Evaluación fisicoquímica, nutricional y microbiológica en banano deshidratado por Liofilización, Ventana de Refractancia y Convección forzada.

Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2019
En este estudio, se evaluó el efecto de las temperaturas usadas en los procesos de secado en las propiedades fisicoquímicas (textura), nutricionales (fibra, vitaminas A y C, capacidad antioxidante) y microbiológicas de rodajas de banano utilizando ...
Yenny Jovanna Rivera Agredo, Beatriz Guevara Guerrero, Cristian E. Díaz Urbano   +2 more
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LIOFILIZACIÓN DE PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus megalanthus) FREEZE-DRYING IN YELLOW PITAHAYA (Selenicereus megalanthus)

Vitae, 2010
La liofilización es una alternativa de interés como método de conservación de alimentos, la cual permite prolongar el tiempo de vida útil manteniendo significativamente las propiedades físicas y fisicoquímicas relacionadas con su calidad.
Alfredo A AYALA A, Liliana SERNA C, Esmeralda MOSQUERA V   +2 more
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Efecto de dos métodos de secado en los compuestos fenólicos totales, L-DOPA y la actividad antioxidante de Vicia faba L.

Nova Scientia, 2019
La L-DOPA es uno de los metabolitos secundarios presentes en las leguminosas, como Mucuna pruriens y Vicia faba L., su contenido se puede ver afectado por el método de secado, variedad y estado de desarrollo de la planta.
Marly Ortiz López, Adriana Delgado-Alvarado, Braulio Edgar Herrera-Cabrera, Ma. de Lourdes Árevalo-Galarza, Ariadna Isabel Barrera-Rodríguez   +4 more
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Liofilización con dos diferentes soportes como método de conservación de semilla de Pasteurella multocida

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1992
Se liofilizó Pasteurella multocida tipo A y D con dos diferentes soportes: Peptona sacarosa con glutamáto de sodio (soporte 1) Y leche descremada (soporte 2).
José Ernesto Welmershelmer Rubí
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Efecto del sistema de deshidratación sobre el contenido de carotenoides extraídos de dos variedades del fruto de Carica papaya.

infoANALITÍCA, 2019
En Ecuador se ha incrementado la exportación de papaya debido a la demanda internacional por este producto, esto permite dar paso a un aprovechamiento integral de sus subproductos.
Iván Tapia C., Mauro Muñoz, Tamara Fukalova F.   +2 more
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Instant milk drink based on green plantain (Musa paradisiaca L.) and milk

Agroindustrial Science, 2018
El plátano verde (Musa paradisiaca L.) es una fruta, que se cultiva en diversas regiones del Perú, representa una fuente de alimento diario delicioso, nutritivo y muy solicitado en las regiones de la selva.
Susana Waldo, Aníbal Quinteros, Enrique Terleira, Karen Documet, Julio Chumacero, Publio Castro   +5 more
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Efecto de los métodos escaldado y congelación previos a la liofilización sobre la retención de vitamina c en aguaymanto (Physalis peruviana L.)

Agroindustrial Science, 2017
El objetivo de la presente investigación fue optimizar el proceso de escaldado y método de congelación previos a la liofilización sobre la variación del contenido de vitamina C en una muestra de aguaymanto (Physalis peruviana L.) envasado procedente de ...
Paul Cortijo-Mendoza, Ronald Haro, Maria Cerna, Luis Arana-Fu, Anghela Gutiérrez, Mario Espinoza, Jesús Sánchez-González   +6 more
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Healing of a chronic ulcer of the lower limb of venous origin with fresh human amniochorionic membrane allograft [PDF]

Biomedica, 2022
Piamo A, García M, Romero D, Ferrer D.
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EFECTO DE LA LIOFILIZACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL AJÍ ROCOTO (Capsicum pubescens)

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2017
El ají rocoto (Capsicum pubescens) es un fruto perecedero, por lo cual, se hace necesario explorar alternativas agroindustriales, que permitan conservar sus propiedades funcionales.
Birina Luz Caballero Gutiérrez, Carlos Julio Márquez Cardozo, Benjamín Alberto Rojano   +2 more
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