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FATORES ANTE E POST MORTEM QUE INFLUENCIAM A MACIEZ DA CARNE OVINA
, 2019 Arthur Fernandes Bettencourt +5 more
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Maciez da carne de bezerros abatidos aos 60 dias de idade. [PDF]
, 2017 ARAÚJO, L. L. dos S. +5 more
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Estudo de genes associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore [PDF]
, 2015 openaire +1 more source
Análise sensorial descritiva de carne bovina proveniente de animais cruzados de diferentes grupos genéticos. [PDF]
, 2016 ESTEVES, C. +5 more
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, 2014 O experimento foi realizado no Setor de Confinamento de Gado de Corte da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia e no Laboratório de Bioquímica de Proteínas do Instituto de Biociências. Foram utilizados animais da raça Nelore, mestiços u Aberdeen X Nelore e mestiços u Simental X Nelore, abatidos com idade entre 12 e 15 meses conforme estabelecido
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Análise sensorial de carne de bovinos de diferentes grupos genéticos, terminados em confinamento, recebendo silagem de milho ou silagem de capim como volumoso. [PDF]
, 2015 ALENCAR, M. M. de +4 more
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Avaliação das características de carcaça e carne de novilhos precoces provenientes do cruzamento entre raças taurinas adaptadas ou não sobre matrizes Nelore [PDF]
, 2014 BATTISTELLI, J. V. F. +5 more
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Comparação sensorial da alcatra bovina maturada e resfriada. [PDF]
, 2010 ALESSIO, V. M. +5 more
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