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Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2006 O objetivo do trabalho foi avaliar a influência do colágeno na maciez da carne de animais de diferentes grupos genéticos produzidos no sistema de produção do novilho superprecoce. Foram utilizados bezerros machos inteiros da raça Nelore, mestiços ½ Nelore x ½ Aberdeen Angus e mestiços ½ Nelore x ½ Simental. Após abate e resfriamento por 24 horas, foram
Daniela Cristina Morales +4 more
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Estudo de genes associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore [PDF]
, 2015 openaire +1 more source
Avaliação do pH, temperatura e imunoistoquímica de proteínas envolvidas na maciez da carne de ovinos
, 2014 Pós-graduação em Medicina Veterinária ...
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Updates in the Treatment of Knee Osteoarthritis. [PDF]
Rev Bras Ortop (Sao Paulo)Pires DPC +4 more
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Relação entre Maciez e Concentração de Colágeno do Músculo Pectoralis major em Frangos de Corte Convencionais e do Tipo “Caipira” [PDF]
Revista Científica de Produção Animal, 2012 J.L.M. Mello +5 more
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Identificação de microRNAs envolvidos com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore [PDF]
, 2017 openaire +1 more source
, 2014 O experimento foi realizado no Setor de Confinamento de Gado de Corte da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia e no Laboratório de Bioquímica de Proteínas do Instituto de Biociências. Foram utilizados animais da raça Nelore, mestiços u Aberdeen X Nelore e mestiços u Simental X Nelore, abatidos com idade entre 12 e 15 meses conforme estabelecido
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Caracterização da freqüência de polimorfismos em genes ligados à maciez da carne em bovinos da raça Nelore [PDF]
, 2015 openaire +1 more source
Proteólise miofibrilar e maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a diferentes técnicas pós-morte de resfriamento das carcaças [PDF]
, 2015 openaire +1 more source