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Estudo da metilação de ilhas CpG no gene da calpastatina, relacionado à maciez de carne em bovinos de corte: resultados preliminares. [PDF]

, 2016
A maciez da carne é influenciada pela intensidade da degradação de proteínas miofibrilares no período pós ...
MELLO, S. S. DE, MALAGO JUNIOR, W., NICIURA, S. C. M., BUZATTO, V. C., BRESSANI, F. A., ROCHA, M. I. P., OLIVEIRA, A. de L.   +6 more
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Translation and Cultural Adaptation to Portuguese of the Long Head of Biceps Tendon Score. [PDF]

Rev Bras Ortop (Sao Paulo), 2023
Godinho AC, Almeida FS, Ayres JCZ, Godinho PC, Godinho GG, Sugawara MJT.   +5 more
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Suplementação Energética sobre a Qualidade da Carcaça e da Carne de Vacas de Diferentes Idades, Terminadas em Pastagem Cultivada de Estação Fria sob Pastejo Horário

Revista Brasileira de Zootecnia, 2002
O objetivo deste trabalho foi estudar diferentes níveis de suplementação energética sobre a qualidade da carcaça e da carne de vacas de descarte, de diferentes idades, terminadas no sistema de pastejo horário sobre azevém (Lolium multiflorum) mais ...
Fabiano Nunes Vaz, João Restle, Ivan Luiz Brondani, Eduardo Castro da Costa, Ricardo Zambarda Vaz, Cledson Roso, Charles de Oliveira Carrilho   +6 more
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Effect of energy concentration in the diets on sensorial and chemical parameters of Morada Nova, Santa Inez and Santa Inez x Dorper lamb meat Efeito da concentração de energia da dieta nos parâmetros sensoriais e químicos de carne de cordeiros Morada Nova, Santa Inês e Santa Inês x Dorper

Revista Brasileira de Zootecnia, 2010
The objective of this study was to investigate the influence of genotype and the energy concentration in the diet on the sensorial and chemical quality of lamb meat.
Ana Sancha Malveira Batista, Roberto Germano Costa, Déborah dos Santos Garruti, Marta Suely Madruga, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, José Teodorico de Araújo Filho   +5 more
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Estratégias genômicas para melhoria da maciez da carne em bovinos da raça Nelore. [PDF]

Objetivou-se apresentar os parâmetros genéticos relacionados à maciez da carne e sua associação com outras características de importância econômica avaliadas nos programas de melhoramento genético, bem como apresentar informações sobre marcadores ...
SAINZ, R. D., MAGNABOSCO, C. de U., SOARES, B. B., BRUNES, L. C., COSTA, M. F. O. e, EIFERT, E. da C.   +5 more
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Parâmetros físico-químicos e perfil de ácidos graxos da carne de bovinos Angus e Nelore terminados em pastagem Physicochemical parameters and fatty acid profiles in Angus and Nellore cattle finished on pasture

Revista Brasileira de Zootecnia, 2010
Os objetivos neste trabalho foram avaliar as características de qualidade da carne, a composição centesimal e os componentes lipídicos (colesterol e ácidos graxos) do músculo longissimus thoracis de bovinos Angus (n=30) e Nelore (n=30) aos 36 meses de ...
Lizandra Vercezi Rossato, Maria Cristina Bressan, Érika Cristina Rodrigues, Luis Telo da Gama, Rui José Branquinho Bessa, Susana Paula Almeida Alves   +5 more
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Características de qualidade da carcaça em bovinos Nelore Mocho selecionados para maciez. [PDF]

, 2015
A falta de maciez da carne brasileira tem reflexos negativos sobre a qualidade do produto final, fazendo com que os grandes mercados mantenham-se fechados para comercialização.
LOPES, F. B., SILVA, S. D. C., PRADO, C. S., MAGNABOSCO, C. de U., MOREIRA, L. da C., GONZALEZ, R. D. S., COSTA, M. F. O. e, EIFERT, E. da C.   +7 more
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Rendimentos de cortes da carcaça, características da carne e componentes do peso vivo em cordeiros terminados em três sistemas de alimentação Carcass yield, meat physical characteristics and live weight components in lambs finished in three feeding systems

Revista Brasileira de Zootecnia, 2004
O trabalho foi realizado objetivando avaliar a composição física da carcaça, as características da carne e a produção dos componentes não carcaça do peso vivo de cordeiros terminados em diferentes sistemas de alimentação.
Cleber José Tonetto, Cleber Cassol Pires, Liziany Müller, Marta Gomes da Rocha, José Henrique Souza da Silva, Rafael Batista Medeiros Frescura, Carlos Júnior Kippert   +6 more
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Maciez da carne bovina e sua relação com o crescimento e os tipos de fibra musculares

, 2016
A pecuária brasileira passa por um momento de grande importância, atravessando a barreira de uma pecuá- ria produtora de commodities para uma pecuária que elabora produtos diferenciados, padronizados e com qualidade. E, para isso, a pecuária precisa mostrar-se eficiente desde a produção dos animais até o produto que chegará à mesa do consumidor, seja ...
Hadlich, Janaina Conte, Curi, Rogério Abdalah, Silva, Maria Gabriela Berchiol da, Factori, Marco Aurélio, Silveira, Antônio Carlos, Chardulo, Luis Artur Loyola   +5 more
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Farelo de mesocarpo de babaçu (Orbygnia sp.) na terminação de bovinos: composição física da carcaça e qualidade da carne Babassu mesocarp bran for finishing cattle: carcass physical composition and meat quality

Ciência Rural, 2012
Foram avaliadas a composição tecidual da carcaça e as características qualitativas da carne de 30 tourinhos mestiços (18,9 meses e 346,8kg iniciais) alimentados com dietas formuladas com diferentes proporções de farelo de mesocarpo de babaçu (Orbygnia sp.
Fabrícia Rocha Chaves Miotto, João Restle, José Neuman Miranda Neiva, Pedro Leonardo de Paula Resende, Moacir Evandro Lage, Cristiano Sales Prado, João Teodoro Padua, Vera Lúcia de Araújo   +7 more
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