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Manual para comerciantes e manipuladores de frutas, legumes e verduras: três passos para o sucesso das vendas. [PDF]

, 2013
bitstream/item/84149/1/2008-DOC-0092 ...
BARBOSA, C., CASTRO, F. T. de, GÓES, H. de A., MENDES, L. L., OLIVEIRA, S. P. de, PENHA, E. das M., TABAI, K. C.   +6 more
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PASSE.org - Manual da Dimensão Organizacional [PDF]

, 2009
Manual PASSE referente aos recursos e opções a ter em linha de conta quando se intervém a nível ...
Cláudio, Débora, Pereira de Sousa, Nuno, Tinoco, Rui   +2 more
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Obtenção de leite com qualidade e elaboração de derivados.. [PDF]

, 2019
bitstream/item/33567/1/documento-154 ...
KROLOW, A. C. R., RIBEIRO, M. E. R.
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Detection of norovirus and hepatitis A virus in foodtuffs [PDF]

, 2016
Em 2014, os dados reportados para a European Food Safety Authority (EFSA), evidenciam que o número de surtos causado por vírus foi superior ao causado por Salmonella spp. contudo, em 2015, este número diminuiu.
Calhau, Maria Antónia, Coelho, Anabela, Correia, Cristina Belo, Furtado, Rosália, Saraiva, Margarida   +4 more
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Condições de higiene de "cachorro-quente" comercializado em vias públicas

Revista de Saúde Pública
O objetivo do estudo foi identificar situações nas quais existiam riscos de alimentos preparados e comercializados em vias públicas (cachorro-quente) estarem ou se tornarem contaminados (pontos críticos) e estabelecer um método de controle para prevenir ...
Alessandra Lucca, Elizabeth Aparecida FS Torres   +1 more
doaj  

Uso do sistema de cores Traffic Lights (“luzes de semáforo”) adaptado como recurso didático para a adequação de boas práticas de manipulação em açougues

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Introdução: Para reduzir riscos à saúde e aumentar o tempo de conservação dos alimentos, é obrigatória a implantação das Boas Práticas de Manipulação (BPM) nos locais beneficiadores ou processadores de alimentos.
Gabriela Coelho Magnus, Márcia Monks Jantzen, Cesar Augusto Marchionatti Avancini   +2 more
doaj   +1 more source

Information on food additives on food labels in Brazil: a critical analysis. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Montera VDSP, Martins APB, Mais LA, Canella DS.   +3 more
europepmc   +1 more source

Toxinfeções alimentares: da investigação à prevenção [PDF]

, 2015
Objetivos: Este artigo tem como objetivos descrever como os dados de investigação de toxinfeções alimentares podem ser usados como evidência científica para identificar boas práticas de segurança alimentar para o consumidor e divulgar o material ...
Calhau, Maria Antónia, Costa, Lúcia, Nunes, Luís Saboga, Oliveira, Luísa, Viegas, Silvia   +4 more
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Cardiac Hydatid Cyst: An Uncommon Cause of Complete Atrioventricular Block. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2023
Moraes RP, Brida MS, Reis RM, Silva RS, Farias CB.   +4 more
europepmc   +1 more source

Aspectos importantes para a obtenção de leite de cabra com qualidade. [PDF]

, 2017
bitstream/item/110938/1/DOC14001 ...
BENEVIDES, S. D., OLIVEIRA, L. S., SANTOS, V. O. dos, SOUZA, V. de   +3 more
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