Determinación de Vitamina E (tocoferol) en Mantequillas y Margarina
, 2023 La vitamina E, también conocida como tocoferol, es un antioxidante soluble en grasas que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y proteger a las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres provenientes de agentes contaminantes, toxinas y otras fuentes.
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Estudio analítico de mantequillas, margarinas y minarinas de uso frecuente en Granada
, 2023 Se ha realizado un estudio cuali y cuantitativo de la fracción grasa de diferentes marcas comerciales de mantequillas, margarinas y minarinas mediante técnicas analíticas basadas en la cromatografía en fase gaseosa. La finalidad de dicho estudio es conocer la calidad de los citados alimentos grasos, así como la detección de posibles fraudes.
González Gutiérrez, F. +2 more
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DST, 2012 Introdução: estudos sobre o consumo alimentar e fatores de risco relacionados a doenças cardiovasculares têm modificado o papel da nutrição na infecção pelo HIV.
Patrícia O.C. Ladeira +1 more
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Revista Tecnológica, 2011 Este estudio trata sobre el desarrollo de una barra energética con base en el salvado de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K). Aplicando un diseño experimental de mezclas se emplearon diversas proporciones de material fibroso de la cáscara de ...
Hector Aníbal Saltos Saltos +1 more
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El papel preventivo de los esteroles naturalmente presentes en los alimentos.
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2013 Iva Marques-Lopes
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Controle de qualidade de margarinas analisando níquel, alumínio e sódio através da espectroscopia de absorção atômica e espectroscopia de emissão em chama [PDF]
, 2003 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.O controle de qualidade de produtos alimentícios, como neste caso a margarina, é de grande necessidade.
MÜLLER, Daliana
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Traditional Old Dietary Pattern of Castellana Grotte (Apulia) Is Associated with Healthy Outcomes. [PDF]
Nutrients, 2020 Castellana F +12 more
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Aproveitamento tecnológico da farinha de fruta-pão. [PDF]
, 2017 bitstream/item/27696/1/Com.tec.187 ...
CARVALHO, A. V. +2 more
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Interesterificação química e enzimática de misturas de estearina de palma, óleo de coco e óleo de canola para formulação de margarinas com baixa concentração de isômeros trans [PDF]
, 2014 Fabiana Andréia Schäfer De Martini Soares
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Estuda da influência das condições de armazenamento nas características de margarinas industriais.
, 1998 A margarina é um ingrediente essencial na produção de bolos, cremes, biscoitos e produtos similares. É a principal responsável pelo o aroma, a cor e a textura destes alimentos. Por isso é muito importante que as condições de armazenamento de uma margarina quer seja para fins industriais, quer para uso doméstico sejam as melhores.
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