Determinación de la vida útil de hamburguesas de potón [PDF]
, 2015 El modo de vida actual, ha cambiado los hábitos de consumo de alimentos de los ciudadanos. Por una parte, ha aumentado la demanda de productos de rápida y fácil preparación, y por otra, ha disminuido el consumo de algunos que, como los productos del mar,
Condón Usón, Santiago y Beltrán Gracia, José Antonio +1 more
core
Curso Básico de Didáctica de las Ciencias. Enseñanza Secundaria. Profesorado de Ciencias en Formación y en Activo [PDF]
, 2015 Este proyecto está diseñado principalmente para implicar desde el principio a los profesores en formación, en el estudio de los problemas que plantea la educación científica de los futuros ciudadanos y de sus posibles soluciones, con el fin de mejorar el
Carrascosa Alís, Jaime +4 more
core +3 more sources
, 2015 The following report collects the information about the third edition of Gastrochallenge carried out by the faculty of Culinary Arts and Hospitality that took place in Universidad San Francisco de Quito. This study sums up the investigation made in order
Jaramillo Chujon, Daniela Karina
core
Aplicación de los pulsos eléctricos de alto voltaje al proceso de vinificación [PDF]
, 2012 Premios: Premio Tesis Doctoral del Consejo Económico y Social de Aragón ...
Consejo Económico y Social de Aragón +1 more
core +1 more source
Aplicaciones Tecnológicas de una inyectora de salmuera en procesos de transformación agroindustrial. [PDF]
, 2023 The current titling work “Brine Injector Technological Applications into agroindustrial transformation processes”, where it is described the brine injector fundamental concepts, which helps to introduce, through pressure brine concentrations into meat ...
Chancusi Guamán, Norma Angélica +1 more
core
Propuesta gastronómica de preparaciones de temporada a base de mortiño para la carta del restaurante Mansion Santa Isabella, Riobamba 2013 [PDF]
, 2015 En esta investigación se da una propuesta gastronómica de preparaciones de temporada a base de mortiño para la carta del Restaurante Mansión Santa Isabella, mediante la elaboración de una guía escrita dando a conocer este producto andino.
Barcia Garófalo, Angel René
core
Actas del II Congreso de estudiantes de Ciencia, Tecnología e Ingeniería agronómica [PDF]
, 2009 Tras el éxito obtenido en la primera edición, comenzamos con la misma ilusión o más si cabe, el II Congreso de Estudiantes de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica.
García Rebollar, Pilar +1 more
core +2 more sources
Obtención de lomo curado con bajo contenido en sal: aplicación de un nuevo proceso de elaboración [PDF]
, 2017 [ES] Los productos curados elaborados en España son muy valorados por su calidad y atributos sensoriales. La sal es un elemento esencial en estos productos, ya que no solo alarga la vida útil del producto sino que además contribuye al desarrollo de sus
Carrilero Ferrer, Javier
core
Importancia cultural gastronómica de la chicha de maíz y su contribución en la identidad gastronómica de la provincia de Manabí [PDF]
, 2023 La chicha de maíz es una bebida ancestral que ha perdurado a lo largo del tiempo en la provincia de Manabí, Ecuador. Este documento presenta una investigación sobre su importancia cultural gastronómica y su contribución en la identidad gastronómica de la
Barros Guamán, Diego Hernán +1 more
core
Estudio de los herbajes nativos de la ciudad de Riobamba, para la producción de cremas espirituosas aplicadas a la gastronomía [PDF]
, 2014 El presente estudio de herbajes nativos, se lo realizó con objetivo de elaborar cremas espirituosas, mediante la maceración de aguardiente de caña, glucosa, agua purificada, especies, plantas.
Rodríguez Camana, Rubén Daniel
core