Results 1 to 10 of about 54 (54)
Teknologi Mengering Hasil Pertanian Guna Mempertahankan Masa Simpan [PDF]
Jurnal Riset Teknologi Industri, 2021 n ...
Sirait, Jantri +3 more
openaire +1 more source
Pengaruh Masa Simpan Dan Suhu Simpan Terhadap Viabilitas Dan Vigor Benih Coating Kedelai
Jurnal Agrium, 2023 Kedelai di Indonesia memiliki prospek pengembangan yang baik dengan nilai ekonomi yang tinggi, namun hal ini sulit dicapai karena beberapa faktor, seperti rendahnya kualitas benih dan kemunduran benih selama penyimpanan sehingga mengalami penurunan mutu benih. Mutu fisiologis adalah salah satu penentu pada mutu.
Muhammad Aldi Perdana +2 more
openaire +1 more source
PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP MASA SIMPAN BAWANG DAUN
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, 2021 ABSTRACTThe Spring onion (Allium fistulosum L) is one of the vegetables that deserve intensive development, since it has high economic value and in Indonesia it is used as both a mainstay and a highly popular mix of food. The notable physical change of the leaf during the storage process is the change in leaf color, elegance, decay, and stupobility ...
Subagyo, Ni Jeni Fanira +2 more
openaire +2 more sources
Edukasi Pemanfaatan Metode Vakum dalam Memperpanjang Masa Simpan Produk Pangan
Jurnal Abdimas ADPI Sains dan Teknologi, 2022 Karawang Regency has quite high culinary business potential because apart from being an industrial area of Karawang it is also a tourist area. Most Karawang residents have culinary businesses, especially in the form of street vendors, warteg, catfish penyet stalls, to restaurants.
Eka Andriani +3 more
openaire +1 more source
REVIEW JURNAL: PEMANFAATAN BAKTERIOSIN UNTUK MENINGKATKAN MASA SIMPAN PRODUK MINUMAN
JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 2021 Produk minuman memiliki permasalahan masa simpan yang rendah akibat adanya kontaminasi mikrobia. Beberapa metode pengawetan dapat dilakukan untuk meningkatkan masa simpan produk minuman. Bahan pengawet alami dapat digunakan sebagai senyawa antimikrobia, salah satunya adalah bakteriosin.
F. Nindita Apiliani Putri +2 more
openaire +1 more source
PENDUGAAN MASA SIMPAN TAHU DENGAN PENAMBAHAN ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT PISANG
Pasundan Food Technology Journal, 2021 Indonesia adalah negara tropis yang banyak menghasilkan tanaman pangan, termasuk kedelai. Kadar protein yang tinggi dan kemudahan untuk diolah menjadikan variasi olahan makanan kedelai beragam, tahu merupakan yang popular diantaranya. Namun sayangnya, tahu memiliki masa simpan yang rendah.
Myra Wardati Sari +1 more
openaire +3 more sources
Pengaruh Penambahan Ekstrak Andaliman terhadap Masa Simpan Nugget Tempe [PDF]
Jurnal Riset Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian (RETIPA), 2020 Andaliman is typical spice plant in North Sumatra, has benefits as antimicrobial and antioxidant. Tempeh is a protein source food, has short shelf life, so the tempeh processing technology is needed to create another product with longer shelf life and increase its added value. One of them is by processing tempeh into nugget.
openaire +1 more source
Penggunaan Tudung Saji Insulator untuk Memperpanjang Masa Simpan Produk Es Krim
Sanitasi: Jurnal Kesehatan Lingkungan, 2021 Ice cream is food that can be quickly melted in room temperature. Melting ice cream in open space may prone to be contaminated by dust, as well as nuisance animals. Efforts that can be apllied is to store or place the ice cream in a place that meets the requirements.
Nadya Husna +2 more
openaire +1 more source
ANALISIS PRODUK ROLLADE AYAM TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN DAN MASA SIMPAN
Jurnal Pendidikan Teknik dan Vokasional, 2021 The research was to analyzed the effect of chicken rolade product with the addition of vegetables to consumer acceptance and shelf life in terms of organoleptic test on color, aroma, taste and texture aspects. Furthermore, the test of the shelf life of the product.
Yulianti, Yeni, Maemunah, Yati Setiati
openaire +2 more sources
PENENTUAN MASA SIMPAN PRODUK OLAHAN SIOMAY BERBASIS KROKOT (Portulaca oleracea L.)
Journal Of Industrial Engineering & Technology Innovation, 2023 Tujuan penelitian untuk mengidentifikasi parameter uji pada produk siomay berbasis krokot dengan pengemasan vacum, dan mengetahui lama umur simpan yang tepat pada suhu beku (-17˚C) berdasarkan hitungan perlakuan terbaik pada produk siomay berbasis krokot dengan pengemasan vacum. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Wonosalam Kabupaten Jombang.
Luky Evan +2 more
openaire +1 more source