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Mermelada enriquecida con fibra dietética de cáscara de Mango (Mangifera indica L.)
Revista Tecnología en Marcha, 2019 Hoy en día es conocido por todos, la relación existente entre los alimentos consumidos por las personas y su estado de salud. Existen muchas enfermedades cuya aparición ha sido vinculada con la mala alimentación; debido a esto, hay una tendencia muy marcada a consumir productos saludables.
Iuit-González, Magaly +3 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000 Physicochemical and microbiological evaluation of three commercial guava jams (Psidium guajava L.). Four different production batches were taken from each brand. Samples were purchased from retail markets in Maracay, Cagua and Turmero. (Venezuela). The average physical and chemical values were: vacuum=38,81cm Hg; pH=3,28; titrable acidity (%citric acid)
López G., Ricardo +2 more
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APLICACIONES DE LA INDUSTRIA 4.0 EN LA ESTANDARIZACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LAS MERMELADAS
Ingeniería Investigación y Desarrollo, 2021 El presente artículo tiene como objetivo ilustrar una de las tantas aplicaciones de la Industria 4.0 mediante el uso de procedimientos analíticos multivariados y modelos de aprendizaje automático multirrespuesta, como un camino para analizar, modelar y ...
Ángel Isaac Burgos Naranjo +2 more
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Producción y comercialización de mermeladas caseras [PDF]
, 2021 La mermelada llegó a América cerca del siglo XVll. En Estados Unidos se descubrió que la pectina que se extrae de las manzanas sirve para espesar la mermelada.
Núñez Barrera, Marlon Leonel +1 more
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Estudio de la obtención de mermeladas de papaya por deshidratación osmótica
, 1996 De este estudio se desprende la posibilidad de elaborar mermeladas de papaya canaria, con resultados óptimos en cuanto a la calidad, mediante la tecnología de la deshidratación ...
Alemán Gómez, Marta
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Sondeo de comercialización de mermeladas [PDF]
, 2002 El informe estudia el comercio de frutas en conserva, específicamente para el caso de las mermeladas producidas a partir de frutos amazónicos. Se analiza información relevante con el fin de formular recomendaciones para introducir un nuevo producto al ...
Ortíz, Felipe
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Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan, 2014 Este estudio de mercado se condujo en Cd. Delicias, Chihuahua para medir la atractividad del mercado de mermeladas de sabores a base de productos regionales como son tomate, chile, cebolla y camote.
José Eduardo Magaña Magaña +4 more
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Mermeladas caseras evaluación del mercado para proyección de negocio [PDF]
, 2022 Plan de negocio, el cual permitirá elaborar y comercializar MERMELADAS ARTESANALES a base de frutas en la ciudad de ...
Barón Gonzalez, Jesenia Stefania
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Bioactivos naturales en mermeladas de ciruelas [PDF]
, 2018 El presente trabajo tiene como objetivo elaborar a escala de laboratorio mermeladas de ciruela con propiedades funcionales. Para tal fin se elaboraron mermeladas ajustando ciertos parámetros de elaboración para lograr un producto con mejor calidad ...
Cirio, Mercedes +10 more
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El procesamiento de los cultivos autóctonos como alternativa microempresarial
Innova Research Journal, 2017 El presente artículo pretende conocer el manejo de procesos agroindustriales para mejorar la calidad, aceptabilidad y prolongar el tiempo de almacenamiento y posterior consumo de los cultivos autóctonos, especialmente el melloco (Ullucus tuberosus Loz.),
Pablo Antonio Abrigo Cordova
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