Un derecho para democratizar la economía [PDF]
, 2013 Contiene la nota "Las conservas que dinamizan el territorio", de Fernando Fernández.Alguien dijo que las civilizaciones mueren en las ciudades y nacen en los pueblos. Ha sucedido a lo largo de la Historia.
Pinto, Ramiro
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EXTRACCIÓN DE PECTINA DEL FRUTO DEL HIGO (Opuntia ficus indica) Y SU APLICACIÓN EN UN DULCE DE PIÑA
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2015 En Colombia, el higo (Opuntia ficus indica) se cultiva en zonas áridas y semiáridas, con fines de abastecer el mercado interno y el de exportación; no obstante, durante el cultivo y la poscosecha, se producen daños y pérdidas considerables del fruto, que
Sandra P. Chaparro +4 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2006 El presente trabajo de investigación se evaluó la posibilidad de elaborar mermeladas a partir de la pulpa de los frutos de cardón dato (Stenocereus griseus) de las variedades Blanca y Roja.
Unai Emaldi +2 more
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Ciencia y EducaciónEn este trabajo se desarrolló y caracterizó bromatológicamente una mermelada innovadora de remolacha (Beta vulgaris) y naranja (Citrus sinensis) fortificada con proteínas.
Katherine Lissette Romero Vásquez +2 more
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Formulación y optimización y de una mezcla para untar a base de mango (Mangifera indica) y semillas de quinua (Chenopodium quinoa) tipo artesanal [PDF]
, 2019 El objetivo de esta investigación fue la optimización de una mezcla para untar a base de mango y semillas de quinua tipo artesanal, aplicando la metodología de superficie de respuestas.
Franco Mejía, Laura +1 more
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Producción de biogás a partir de residuos organicos en biodigestores de bajo coste [PDF]
, 2015 PRODUCCIÓN DE BIOGÁS A PARTIR DE RESIDUOS ORGANICOS EN BIODIGESTORES DE BAJO COSTE Ivet Ferrer*, Enrica Uggetti**, Davide Poggio***, Enric Velo**** Grup de Recerca en Cooperació i Desenvolupament Humà C.
Ferrer Martí, Ivet +3 more
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Proyecto de inversión para la elaboración y comercialización de un dulce a base de frutas no tradicionales [PDF]
, 2010 En nuestra vida, la experiencia juega un papel primordial como medio de aprendizaje: Aprendemos a comer, a caminar, a comunicarnos mediante ensayo y error, cuando realizamos un acto y vemos la consecuencia de ello.
Carvajal, Mercedes +2 more
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ELABORACIÓN DE UNA MERMELADA A PARTIR DEL PECIOLO DE RUIBARBO (Rheum Rhabarbarum)
@limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 2017 El ruibarbo (Rheum Rhabarbarum) es una especie de planta fanerógama perteneciente a la familia Polygonaceae, de gran aceptación en los trópicos, donde se consume fresca y procesada. En este trabajo se elaboraron 5 formulaciones de mermeladas a partir del peciolo evaluándose las caracteristicas fisicoquímica y microbiológicas.
Clemente Conde Granados +1 more
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Botanical knowledge of talar: use of wild plants for medicinal and food purposes in Parque Costero del Sur (Regions of Magdalena and Punta Indio, Buenos Aires, Argentina) [PDF]
, 2018 La Reserva de Biosfera "Parque Costero del Sur" (PCS) se encuentra ubicada en los partidos de Magdalena y Punta Indio, en el noreste de la Provincia de Buenos Aires.
Doumecq, María Belén +2 more
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Cadena de Comercializacion de la Flor de Jamaica: Analisis de la Cadena de Comercializacion de la Flor de Jamaica (Hibiscus Sabdariffa) [PDF]
, 2016 El presente trabajo tiene como objetivo principal analizar la cadena de comercialización de flor de jamaica. La flor de jamaica fue seleccionada para abrir paso al mercado nacional en 1996 en el municipio de Nandaime como parte de un programa contra la
Rios Obando, Nubia Georgina +1 more
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