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, 2010 Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricación de dos productos a base de butiá, la mermelada y el dulce de corte, mediante ilustraciones simples e ...
BURZACO, PATRICIA +3 more
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¿Cómo se comporta mecánicamente una mermelada de nopal?
Materiales AvanzadosEl efecto de la concentración de azúcar en las propiedades mecánicas (viscosidad, esfuerzo cortante, velocidad de corte) de diferentes muestras de mermelada de nopal Opuntiaficus-indica ocasiona un aumento no proporcional en la viscosidad. Este comportamiento puede analizarse utilizando un viscosímetro tipo Brookfield, donde pueden probarse distintos ...
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Revista Científica Ciencia y TecnologíaEste artículo de revisión examina el potencial de los subproductos agroalimentarios como fuentes alternativas de fibra dietética para su incorporación en alimentos enriquecidos.
Tatiana Romo Ortiz +1 more
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Are Food Additives a Really Problematic Hidden Source of Potassium for Chronic Kidney Disease Patients? [PDF]
Nutrients, 2021 Martínez-Pineda M +2 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl presente trabajo de investigación se evaluó la posibilidad de elaborar mermeladas a partir de la pulpa de los frutos de cardón dato (Stenocereus griseus) de las variedades Blanca y Roja.
Unai Emaldi +2 more
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Propuesta de Estrategia Comercial para Exportar Mermeladas Naturales a Australia, Empresa Dulcería el Ingenio [PDF]
, 2009 El objetivo principal de este estudio es definir una estrategia preliminar de internacionalización, de la empresa Chilena “Dulcería El Ingenio”, para entrar al mercado Australiano exportando mermeladas naturales. Dulcería El Ingenio es una empresa con
Guardiola Urra, Sergio Roberto
core
A call for implementation of the Law 2120 against junk food during pandemic times in Colombia [PDF]
Biomedica, 2022 García LM, Contreras A.
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Inventario taxonómico, fitogreográfico y etnobotánico de frutales nativos del norte del Perú
Scientia Agropecuaria, 2017 La megafitodiversidad del Perú presenta especies nativas de toda índole; entre ellas frutales, los que a pesar de ser consumidos desde hace cientos de años, aún no han sido atendidos por la investigación para validar su uso, con la seguridad de que ...
José Mostacero +3 more
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[Lifestyle in university students during confinement by COVID-19]. [PDF]
Rev Med Inst Mex Seguro Soc, 2023 Maldonado-de Santiago AI +5 more
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Is There a Convergence between the Food Classification Adopted by Food-Based Dietary Guidelines and Food Science and Technology? [PDF]
Foods, 2023 Monteiro JS +3 more
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