Results 81 to 90 of about 1,131 (141)
Temas Agrarios, 2007 La grosella es una fruta muy ácida apta para el procesamiento agroindustrial ya que sus características fisicoquímicas como pH, acidez y sólidos solubles cumplen con las especificaciones industriales para llevar a cabo dichos procesos, actualmente es ...
Alexandra P. Burgos +2 more
doaj
Plan internacionalización de mermeladas de frutas y dulces de frutas
, 2019 En la actualidad, gracias a los avances tecnológicos y, por ende, a la globalización gran cantidad de países han logrado integrarse con otros, permitiendo así, no solo la facilidad en cuanto a intercambio de información, sino que también el intercambio de gran cantidad de bienes por medio de los procesos de exportación e importación que se han dado a ...
Hernández, Sara +1 more
openaire +1 more source
Elaboración de una mermelada de frutos endémicos amazónicos y su evaluación sensorial
Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon BleuEl objetivo de este estudio fue elaborar una mermelada de frutos endémicos amazónicos y evaluar sus atributos sensoriales. La investigación fue experimental, aplicándose un diseño de bloque completamente al azar (DBCA) con siete tratamientos. Los frutos fueron ungurahui, (Oenocarpus bataua var.
null Luis A. Taramona-Ruiz +4 more
openaire +1 more source
Planta de elaboración de mermeladas "El Gueguense, S.A." [PDF]
, 2004 En este proyecto mermelada el Gueguense S.A. se desarrollaron actividades fundamentales orientadas con respecto al modulo de análisis y diseño de sistemas de producción con el fin de profundizar nuestros conocimientos, eligiendo el criterio mas ...
Lechado Talavera, Carol Elisabeth +3 more
core
Volatile compounds of arazá fruit (Eugenia stipitata McVaught)
Revista CENIC Ciencias Químicas, 2007 El arazá (Eugenia stipitata McVaugh) es nativo de la parte peruana de la selva amazónica. La fruta es una esfera, caracterizada por su intenso aroma y sabor ácido, así como color de la piel verde a amarillo al madurar.
Jorge A. Pino, Clara Elizabeth Quijano
doaj
Nuevos ministros de Duque: hasta aquí llegó la no mermelada
, 2020 Desde el comienzo de su gobierno, Duque ha insistido en reformular su relación con los partidos; ha procurado limitarse a un apoyo exclusivamente programático sin esperar nada a cambio, ni puestos ni contratos. Inicialmente el presidente formó una coalición que, aparte de su partido, el Centro Democrático, incluía a los partidos cristianos -Colombia ...
openaire +1 more source
Evaluación financiera del proyecto de producción de mermelada de guanábana
, 2018 El proyecto de producción de mermelada de guanábana, surge como una propuesta de solución ante el desaprovechamiento de la guanábana en el Municipio de Tununguá (Boyacá). Se desarrolla a través de un estudio sobre el sector hortífruticola; producción y comercialización de guanábana y mermeladas de frutas, estudios de mercados; técnico; y financiero ...
Cañón-Peña, Adriana Paola +1 more
openaire +1 more source
Aplicación de un sistema APPCC a una industria de fabricación de mermelada
, 2022 Food safety results from various factors, including the application of preventive systems such as the Hazard Analysis and Critical Control Point system (HACCP) This paper details the fundamental characteristics and principles of the HACCP, as well as the steps needed for its implementation, highlighting the necessity of prerequisites programs as a ...
openaire +1 more source
Formulación y caracterización de una mermelada de xoconostle y miel de agave
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y HumanidadesEl desarrollo de productos gastronómicos a partir de ingredientes regionales representa una estrategia para la valorización del patrimonio culinario y la innovación alimentaria. La investigación aplicada en el ámbito gastronómico permite integrar conocimientos técnicos y sensoriales en la creación de productos con identidad local.
Zoé Leilani Paredes García +3 more
openaire +1 more source
Proyecto de Inversión para la fabricación de mermeladas [PDF]
, 2014 En el presente proyecto, se evaluará la factibilidad técnica y la viabilidad económico-financiera de la instalación de una planta de fabricación de mermeladas industriales de calidad premium debido a su mayor contenido de trozos de frutas.
Loria, Karina Gabriela
core