Modelo de reingeniería organizacional para la microempresa de mermeladas DULCINEA de la parroquia Alobamba-cantón Tisaleo-provincia del Tungurahua. [PDF]
, 2014 Este proyecto de tesis se desarrolló en la microempresa de mermeladas Dulcinea ubicada en la parroquia Alobamba perteneciente al cantón Tisaleo provincia de Tungurahua; dedicados a la elaboración de mermeladas de manera artesanal, cuyo mercado de ...
Espinoza Gómez, Boris José +1 more
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Procesamiento de la acerola (Malpighia punicifolia): elaboración de mermelada
, 2016 The Acerola or Cerezo (Malpighia punicifolia ), is a fruit that is G.ultivated with a great deal of facility in our Region, these fruits are harvested 3 or 4 times to the year. The characteristic organolépticas that possesses, as color, flavor and fragrance are quite pleasant, besides possesses nutritious qualities as Carbohidratos, Mineral, Fiber ...
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, 1993 Se realizó un estudio del empleo de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de la papaya y piña como sustituto parcial y total del azúcar necesaria para la elaboración de mermeladas.
Rodríguez Sibaja, Ana María +1 more
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Comercializadora de mermeladas orgánicas en la localidad de Usaquén, Bogotá [PDF]
, 2016 Este proyecto de grado tiene como objetivo la creación de una empresa productora y distribuidora de mermeladas orgánicas, las cuales tienen como característica principal la naturalidad de sus componentes ya que desde el inicio de cada fruta se previene ...
Cárdenas Tovar, Lina María +3 more
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Uso de Phaseolus vulgaris y Vigna sinensis como extensores de una bebida láctea fermentada
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2004 El objetivo de este trabajo fue desarrollar un nuevo tipo de bebida láctea, extendida con variedades claras de Phaseolus vulgaris (caraota) y Vigna sinensis (frijol). Para la formulación de las bebidas lácteas se prepararon extractos estériles de caraota
Marisela Granito +2 more
doaj
Propuesta de elaboración de mermeladas con edulcorantes artificiales para personas con diabetes
, 2019 La mermelada es el producto preparado con fruta entera, pulpa, puré de frutos, mezclados con azúcares y/o edulcorantes que sufre proceso de cocción hasta adquirir una consistencia adecuada.
Guardado Méndez, Tania Lizeth +1 more
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Acta Universitaria, 2012 After a series of experimental tests of jam pulp-based and peel of prickly pear fruit at a laboratory level, generated from previous research projects, and based on results of sensory evaluation, microbiological and physicochemical analysis, it was ...
José Luis Magaña Ramírez +3 more
doaj
Mermeladas artesanales a base de frutas tropicales de mango verde, tomate de árbol y corozo
En este proyecto se aborda la concepción de un plan de emprendimiento destinado a establecer una empresa enfocada en la producción y comercialización de mermeladas artesanales elaboradas a partir de frutas tropicales que raramente se encuentran en las ...
Guerrero Núñez, Yanine Margarita
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Obtención del jarabe de azúcar invertido para la fabricación de mermeladas
, 1988 El objetivo de esta tesis es mejorar la fabricación de mermeladas y jaleas especialmente en sus características organolépticas, tratando de dar al producto el sabor natural de la fruta a través del jarabe de azúcar invertido y reducir notablemente el ...
Alvarez Toral, Fabián
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Estudio de Mercado para Desarrollar el Proyecto de Exportación de Mermeladas Orgánicas Motuche Gourmet al Mercado de Alemania [PDF]
, 2010 La empresa familiar Indartbio, bajo la marca de Motuche Gourmet, ha lanzado al mercado nacional e internacional sus 6 tipos de mermeladas, que combinan frutas exóticas y dan al consumidor un producto de excelente calidad y con certificación orgánica.
Espinosa Cordero, Denise +1 more
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