Efecto del tiempo de exposición con ultrasonido en el contenido de vitamina C, sólidos solubles, acidez y recuento de mesófilos en la pulpa de camu camu (myrciaria dubia) [PDF]
, 2019 Se estudió el efecto del tiempo de exposición de las ondas de ultrasonido sobre solidos solubles, porcentaje de acidez, contenido de vitamina C y mesófilos aerobios de la pulpa de Camu camu (Myrciaria dubia). Diferentes muestras de pulpa fresca fueron
Ponce de León González, Sasha Elizabeth
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Estabilidade da caranha em diferentes períodos de armazenamento
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e ZootecniaRESUMO O objetivo deste estudo foi verificar a influência do tempo de armazenamento na qualidade microbiológica, físico-química e sensorial do pescado caranha (Piaractusmesopotamicus).
T.T. Santos +3 more
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Calidad bacteriológica de una muestra de agua para consumo de la ciudad de Villarrica [PDF]
Objetivo: Estimar la calidad bacteriológica de una muestra de agua para consumo de ESSAP a través de la identificación de: Aerobios mesófilos, coliformes totales, coliformes fecales, E.
Estigarribia Guillén, Nadine Jessenia +10 more
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Avaliação e controle da qualidade microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos
Revista de Saúde PúblicaFoi conduzido monitoramento microbiológico das mãos de manipuladores de alimentos como parte de um estudo para implantação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em um restaurante institucional, através da contagem padrão de ...
Rogeria Comastri de Castro Almeida +3 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2010 The present work analyzed 150 UHT whole milk samples from three different brands, commercialized in city of Palotina (Paraná, Brazil), between October of 2004 and February of 2005.
Maike Taís Maziero +5 more
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, 2019 The aim of this investigation was to develop a predictive model of microorganism mesophiles in processed meat products during storage under fluctuating temperatures between 1°C to 7°C to establish the shelf removal date of the products based on mesophile
Sotelo-Díaz, Luz Indira +2 more
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AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE CARNE MOÍDA E QUIBE CRU COMERCIALIZADA EM UMA CIDADE DO OESTE PAULISTA
Colloquium Vitae, 2020 O objetivo foi avaliar a qualidade microbiológica da carne moída e quibe cru comercializados em Presidente Prudente-SP. Foram coletados 30 amostras de carne moída e quibe crupara a quantificação de coliformes totais e termotolerantes, aeróbios mesófilos,
Isabelle Bueno Lamas +3 more
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Estudio microbiológico de los alimentos elaborados en comedores colectivos de alto riesgo
Revista Española de Salud Pública, 1998 FUNDAMENTO: Valorar los resultados del análisis microbiológico de los alimentos preparados en comedores colectivos de alto riesgo, con el fin de conocer el grado de contaminación de los alimentos, analizar las causas de dicha contaminación y mejorar la ...
Pérez-Silva García Mª del Carmen +2 more
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Aplicación de agentes antimicrobianos orgánicos en la inhibición de salmonella spp en harinas de pescado exportación. [PDF]
, 2011 El control sanitario de la harina de pescado es muy importante para poder conservar sus características intrínsecas, así como las condiciones de humedad, actividad de agua y de almacenamiento.
Vásquez, Grace, Gómez, Joan
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Análise da qualidade do leite através da contagem de mesófilos
, 2013 O leite é um alimento de alto valor biológico, por isso, constitui excelente substrato para o crescimento de diversos microrganismos. Alguns microrganismos que contaminam o leite são benéficos, no entanto a atividade microbiana incontrolada leva a ...
Tassinari Braga, Lilianne +4 more
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