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Micotoxinas en la cadena alimenticia y su impacto en la salud

MQRInvestigar
Las micotoxinas son agentes contaminantes, presentes en todos los niveles de la cadena de alimentos, se generan desde su producción en el campo, en el su almacenamiento, durante su procesamiento, transporte o comercialización.
A. Vallejo-López, C. R. Flores-Murillo, Dennis Morán-Mosquera   +2 more
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Maíz y micotoxinas en la región Ch’ortí’: un desafío para la salud y la soberanía alimentaria

Revista Científica Avances en Ciencia y Docencia
OBJETIVO: determinar la presencia de micotoxinas en granos de maíz (Zea mays L.) producidos y consumidos por familias campesinas en Jocotán, Camotán y San Juan Ermita, de la región Ch´ortí´ de Chiquimula.
Servio Darío Villela Morataya
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Toxicología de Micotoxinas en la Producción Animal: Estrategias de Mitigación y Nuevas Alternativas Terapéuticas

Arandu-UTIC
Las micotoxinas son metabolitos tóxicos producidos por hongos filamentosos como Aspergillus, Fusarium y Penicillium, que contaminan los alimentos destinados a la producción animal.
Dioselina Esmeralda Pimbosa Ortiz, Juan Carlos Escaleras Medina   +1 more
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Prevalencia de micotoxinas en alimento comercial para pollos Broiler

Revista Alfa
Los efectos observados a la micotoxicosis en pollos dependen del tipo de micotoxina presente en el alimento. De ahí que, sería importante conocer ¿Cuáles son las principales micotoxinas que presentes en los concentrados comerciales para pollos Broiler de
Carlos Emilio Ballén Guerrero, Jonathan Daniel Oña Loor, César Aníbal Robalino Briones   +2 more
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Imunossensores eletroquímicos para detecção de micotoxinas em alimentos: Uma revisão integrativa

Research, Society and Development
As micotoxinas são metabólitos tóxicos produzidos durante o processo de esporulação fúngica, estas podem se desenvolver nos alimentos em geral durante a sua produção, colheita, transformação, armazenamento e transporte.
B. S. Guerra, Cesár Augusto Ferreira Gomes de Andrade, Maria D L Oliveira   +2 more
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Efeitos das micotoxinas nos índices zootécnicos de uma granja comercial de suínos em ciclo completo

Observatorio de la Economía Latinoamericana
A suinocultura brasileira tem passado alguns problemas de ordem sanitária que impactam nos resultados na economia do país, tendo em vista a expansão de casos de contaminação por micotoxinas, que dessa forma afeta a balança de exportação da carne e ...
Elisabete Miranda Menezes Silva, Marina de Oliveira Pamponet e Santana Reis, Francisca Klécia Bernardino da Silva, Lorena Rabelo Brandão   +3 more
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RIESGO ASOCIADO A MICOTOXINAS EN SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES REUTILIZADOS PARA ALIMENTACIÓN HUMANA

Ecuacientífica
Las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos por hongos filamentosos que contaminan una amplia variedad de alimentos y subproductos agroindustriales. Su elevada estabilidad les permite persistir a lo largo de la cadena de producción, lo
Gissela Estefania Ponce Quezada, Washington Xavier Carrera Borja, David esteban Puyol Guevara, Oscar Martínez Endara   +3 more
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Cuantificación de hongos y micotoxinas en alimento balanceado proveniente de granjas avícolas en Ucayali, Perú

Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú
The aim of this study was to quantify fungi and mycotoxins in feeds stored in poultry farms. Feed samples were collected from 40 farms located in four districts of the province of Coronel Portillo, Ucayali, Peru.
Iván Guevara A., Yamili Mendoza Q., Nadia Fuentes N., A. Maturrano H., J. Rondón E., R. Del Águila L.   +5 more
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TRICHODERMA SP. NO CONTROLE DE FUSARIUM SP. E DE MICOTOXINAS DETECTADAS POR PCR

Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação
O objetivo deste estudo foi isolar cepas de Trichoderma sp. de área de mata e verificar seu potencial de controle direto sobre o crescimento micelial de Fusarium sp. e a síntese e produção da mitotoxina desoxinivalenol (DON).
C. García, Marina Szczepanski, Edileuza Mariana de Godoy, Maristela dos Santos Rey   +3 more
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PRESENCIA DE MICOTOXINAS Y SUS METABOLITOS, EFECTO DEL CONSUMO EN CEREALES

reciena
Las micotoxinas representan metabolitos tóxicos secundarios producidos por diversos hongos filamentosos, entre los cuales se incluyen especies como Fusarium, Penicillium, Drechslera, Aspergillus, Claviceps, Monascum, Alternaria, Cephalosporium ...
Evelyn Alejandra Vargas Peralvo, Nancy Fabiola Moreano Terán, Miryam Janeth Cárdenas, Stuard Nelson Montoya Vizuete   +3 more
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