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Desenvolvimento de material de referência para microbiologia de alimentos contendo Listeria monocytogenes em matriz queijo [PDF]
Ciencia Rural, 2013 A NBR ISO/IEC 17025:2005, uma das normas mais utilizadas em laboratórios de ensaio, descreve como um de seus critérios para a garantia da qualidade dos resultados analíticos a participação periódica dos laboratórios em ensaios de proficiência (EP). Os analitos, utilizados nos EP são materiais de referência (MR) provenientes de um mesmo lote, e devem ...
Marcelo Luiz Lima Brandao +2 more
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ESTÁGIO DOCENTE DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS II EM TEMPOS DE PANDEMIA: RELATO DE EXPERIÊNCIA
Anais I Seminário Internacional de Saúde da Família e Democracia, 2022Franciely Alves da Silva +1 more
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MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS E SAÚDE PÚBLICA
2023A alimentação é essencial na vida de todos os seres vivos. Nos animais a alimentação saudável tem grande importância. Nos seres humanos, particularmente, está diretamente relacionada com saúde e bem-estar físico e mental das pessoas. Com uma alimentação saudável, são fornecidos nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, inclusive ...
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Ensino Saude E Ambiente
The objective of this research was to investigate knowledge and practices that 2nd year high school students have on Microbiology and Food Safety and apply practical interventions in Biology classes with focus on experimental classes. Fifty-nine students were evaluated through questionnaires after the workshops.
Bianca Mendes Maciel
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Médico veterinário na microbiologia de alimentos
Na Medicina Veterinária torna-se fundamental formar profissionais com sólidas bases conceituais, metodológicas e práticas na área de Microbiologia de Alimentos e Inspeção de Alimentos de Origem Animal, permitindo integrar aos conceitos multidisciplinares do curso.Marco Antonio de Andrade Belo +2 more
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Protocolos experimentais para microbiologia de alimentos
A microbiologia de alimentos é uma disciplina fundamental que se concentra no estudo dos microorganismos presentes nos alimentos e seu impacto na qualidade, segurança e durabilidade dos produtos alimentícios. Compreender a microbiologia de alimentos é crucial para garantir a produção e o consumo seguros, uma vez que a microbiota do alimento, composta ...Poliana Mendes de Souza +1 more
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MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS E SEGURANÇA ALIMENTAR: A JORNADA DO ALIMENTO SEGURO
A segurança dos alimentos é um pilar da saúde pública, mas a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) evidencia que a conformidade legal nem sempre garante a inocuidade. A microbiologia de alimentos emerge como uma ferramenta essencial para identificar perigos invisíveis, pois falhas nas Boas Práticas de Fabricação (BPF), transporte e ...exaly +2 more sources
MICROBIOLOGIA E SUSTENTABILIDADE ALIMENTAR: USO DE MICRORGANISMOS PARA A BIOCONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Diante do desafio global crítico representado com perda e desperdício de cerca de um terço da produção alimentar mundial, a indústria enfrenta a necessidade urgente de alinhar segurança alimentar com práticas de sustentabilidade. Impulsionada pela crescente busca por produtos clean label e frescos, a microbiologia de alimentos assume um papel central ...exaly +2 more sources