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, 2006 El presente proyecto está conformado por 5 capítulos, que han sido distribuidos de la siguiente manera: El primer capítulo trata de las generalidades en la producción de piña en el Ecuador así como su industrialización y las exportaciones de productos ...
Yánez Molina, Ricardo Javier
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, 2013 Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (8527)[ES] El presente proyecto pretende abordar la mejora de los sistemas actuales empleados en las operaciones industriales de concentración mediante el uso de membranas porosas (microfiltración y ...
Claver López, Víctor
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Filtración tangencial en vinos tintos edulcorados
, 2009 Tesis para optar al Título de Ingeniero AgrónomoLos vinos tintos edulcorados, de consumo masivo en Chile, que poseen niveles de azúcar residual mayor a 15 g L-1, son propicios para el desarrollo de microorganismos, principalmente levaduras y bacterias ...
Olivares Yáñez, Víctor
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, 2016 Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016Se estudió el efecto de la incorporación de un pre-tratamiento enzimático, en ...
Jiménez Arguedas, Geannina
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Control avanzado de una planta piloto para microfiltración y ultrafiltración tangencial
, 2013 Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (8004)[ES] En este proyecto se pretende abordar la mejora del estado actual de las operaciones industriales que hacen uso de las membranas porosas en sus procesos concentración.
Blasco Llopis, Carlos
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Elaboración de Manjar Blanco Saborizado, utilizando Leche Concentrada por microfiltración tangencial reconstituida con Grasa Vegetal y Animal [PDF]
, 2011 El manjar de leche es un producto alimenticio muy difundido en la industria panificadora pero al ser elaborado por el proceso de evaporación, el tiempo es prolongado teniendo con esto cambios químicos a componentes que se encuentran presentes en la ...
Cuaspud Meneses, Jose Amable
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Diseño de una planta para la obtención de una bebida carbonatada de jugo clarificado de mora (Rubus glaucus Benth) por microfiltración tangencial [PDF]
, 2014 291 hojas : ilustraciones, 29 x 21 cm + CD-ROM 5896Resumen .- El objetivo del presente trabajo fue el diseñar una planta para la obtención de una bebida carbonatada de jugo clarificado de mora por microfiltración tangencial. Para esto se añadió un coctel
Guzmán Zurita, Paúl Wladimir
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, 2011 Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2011Se evaluó el efecto de la microfiltración tangencial sobre la concentración de ...
Valverde Camacho, Paula,
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Efecto de la leche concentrada por microfiltración tangencial en la calidad de queso semimaduro para sanduche, utilizando dos líquidos de lavado y diferentes tipos de grasa [PDF]
, 2011 El presente estudio de investigación se fundamentó en la utilización de la filtración por membranas para la concentración de leche, cuyo principio es el incremento de sólidos y la eliminación de suero lácteo.
Jácome Lema, Edwin Alexander +1 more
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, 2014 Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014El objetivo del estudio consistió en evaluar el efecto de la microfiltración ...
Naranjo Ruiz, Sofía
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