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Estudo da secagem do bagaço de maracujá em secador rotatório: Aplicação de modelos semiempiricos

open access: yesRevista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014
Atualmente a indústria de processamento de polpas de frutas tem como meta encontrar formas de aproveitamento para os seus resíduos, transformando-os em benefícios financeiros e minimizando impactos ambientais (RUGGIERO, 1996). Um dos processos alternativos que pode se utilizado para tal finalidade é a secagem (AKPINAR, 2006).
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APLICAÇÃO DE MODELOS MATEMÁTICOS NA CINÉTICA DE SECAGEM DA BARDANA (Arctium lappa)

2022
A bardana (Arctium lappa) é uma planta medicinal não convencional, fonte de inulina e compostos bioativos. O alto conteúdo de água das raízes de bardana pode promover a oxidação e degradação dos compostos bioativos presentes, sendo necessário a aplicação de processos de preservação de produtos agroindustriais para prolongar o shelf life deste produto ...
L. G. Santos   +4 more
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MODELAGEM DO PROCESSO DE SECAGEM CONVECTIVA DO TEGUMENTO DE MANGA: AVALIAÇÃO DE MODELOS MATEMÁTICOS

2023
Quantidades significativas de resíduos são geradas durante o processo de industrialização da manga, e seu descarte inadequado causa impactos negativos ao meio ambiente. Diante disso, uma das metas da indústria de alimentos é buscar formas de aproveitar esses resíduos, transformando-os em benefícios financeiros e reduzindo os impactos ambientais.
KHEILA GOMES NUNES   +6 more
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ESTIMAÇÃO DE PARÂMETROS A PARTIR DE MODELOS FENOMENOLÓGICOS DE SECAGEM

Ciência,Tecnologia e Inovação para um Brasil justo, sustentável e desenvolvido
Alexandre Maciel Ramos, Hugo Perazzini
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