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Modelos numéricos de transferência de calor e de massa com aplicação à secagem
, 1992 Dissertação apresentada para obtenção do grau de Doutor em Engenharia Mecânica, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação dos Prof. Doutores Oliveira Fernandes e António Samagaio
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Determinação das curvas de secagem das sementes de andiroba em secador solar
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 Comumente, o óleo de andiroba é extraído na Amazônia pelo método tradicional ou ainda por prensa. A eficiência na extração está relacionada ao aquecimento e ao teor de água das sementes.
Andreza P. Mendonça +4 more
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Parâmetros da secagem da banana pacovan e caracterização físico-química da farinha de banana verde
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014 O Nordeste do Brasil é responsável pela maior produção de bananas do país, com cerca de 2,862 milhões de ton. em 2012, entretanto, as altas temperaturas da região são responsáveis por expressivas perdas deste fruto in natura. A banana pode ser processada
Vanusia Cavalcanti França Pires +2 more
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Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2012 Objetivou-se neste trabalho determinar o tempo de secagem e modelar as curvas de secagem de folhas de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.) secas em temperaturas de 40, 50 e 60ºC, num secador de leito fixo em camada fina com velocidade do ar de ...
M.F.O. Prates +4 more
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Secagem em frutos de macaúba e sua inflûencia na qualidade do óleo
Semina: Ciências Agrárias, 2017 Frutos de macaúba apresentam elevada deterioração quando não conservados adequadamente após a colheita. Uma possível causa é o elevado teor de água nos frutos, o que pode favorecer a degradação enzimática e microbiológica dos frutos.
Gutierres Nelson Silva +5 more
doaj
Acta Amazonica, 2010 Objetivou-se com o presente trabalho estudar a cinética da secagem de quatro clones de café da espécie Coffea canephora submetidos à secagem em terreiro de chão batido, bem como ajustar diferentes modelos matemáticos aos valores experimentais ...
Osvaldo Resende +3 more
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Cinética de secagem, contração volumétrica e análise da difusão líquida do figo (
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 RESUMOA secagem é um processo utilizado para retirar certa quantidade de água do produto com a finalidade de aumentar a vida de prateleira, minimizar as perdas na pós-colheita, do excesso da produção e devido a contração volumétrica reduzir os custos de ...
Luiz C. Corrêa +5 more
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Secagem de tijolos cerâmicos no formato de paralelepípedo: Teorias de secagem [PDF]
, 2016 No presente artigo é apresentado um estudo inicial acerca das principais teorias de secagem. Trazemos os modelos empíricos e não-empíricos, em especial os modelos baseados em difusão e os modelos baseados na termodinâmica dos processos irreversíveis ...
Faustino, Daniel Berg de Lima
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Secagem de cogumelos comestíveis como prática sustentável. [PDF]
, 2019 Resíduos sólidos agroindustriais, que podem gerar impactos negativos à sustentabilidade ambiental, são empregados como biomassa lignocelulósica para produção comercial de cogumelos comestíveis, um alimento de alta qualidade nutricional e terapêutica.
SILVA, D. S. H. da +9 more
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Propriedades físico-químicas e de textura de abacaxi (var. Pérola) desidratado enriquecido com cálcio por impregnação a vácuo [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2014.O processo de impregnação a vácuo (IV) em alimentos porosos consiste na troca do gás e/ou ...
Lima, Marla Mateus de
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