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Pesquisa de resíduos de fungicidas no mosto e no vinho

open access: yes, 2000
Pinto, Miguel   +4 more
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Mosto: Generating SPARQL Executable Mappings between Ontologies

open access: yesLecture Notes in Computer Science, 2011
Ministerio de Ciencia e Innovación TIN2010-09988 ...
Inma Hernández   +2 more
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Avaliação de mosto de uva fermentado [PDF]

open access: yesFood Science and Technology, 2007
The aim of this study was to determine the concentration of volatile compounds in Chardonnay and Pinot Noir grape musts. The study also aims to analyze yeast growth phases during fermentation at 15 and 20 °C. Major volatile compounds of fermentation such as ethanol, ethyl acetate, isoamyl acetate, acetaldehyde, 1-propanol, 3-methyl butanol and 2-methyl
Glaucia Maria Pastore   +2 more
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Mosto, Ottavio

2011
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Mosto, Anton Wenzel

2011
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Gli enzimi pectolitici del mosto

2017
Nel mosto d'uva esiste una pectinmetilesterasi aspecifica, la quale determina la demetossilazione sia delle pectine del mosto, sia di pectine di altra origine aggiunte al mosto. L'andamento della demetossilazione è quello di una reazione monomolecolare con coefficiente di temperatura Q10<2.
Usseglio-Tomasset, L., Tarantola, C.
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Hiperoxigenación en mostos

1994
Viene descritta la tecnica di iperossigenazione dei mosti di uve bianche, evidenziandone le opportunità e le criticità.
R. ZIRONI   +3 more
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